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美国大杏仁=扁桃？算了还是叫巴旦木好了

来源：花匠小妙招时间：2024-12-16 14:45

Lang lang ago，市场上是没有这种巴旦木这种东西的，包装上是这么个名字：“美国大杏仁”。

（没错现在搜索这个名字还能搜出来）

为啥呢？因为人家本来就不是杏仁儿啊。若干年之前的名字因为人家杏仁生产商不乐意了，反对套着杏仁的名字卖桃仁儿，经过多方角逐之后用了现在这个名字。但它还有一个更正式的名字“扁桃（仁）”。

巴旦木是扁桃（混乱的蔷薇科的成员）的内核。“Baadaam”是Almonds（扁桃仁）在世界众多国家的名称，从学术上来说，是“内核”的意思。汉语“巴旦木”是“Baadaam”一词的音译。因为美国加州（早在18世纪。巴旦木就被西班牙殖民者带入美国了）是世界最大的产区所以叫“美国大杏仁”，如今我国的新疆也有大量的种植。

扁桃在成熟的时候会裂为两半，不像我们熟悉的杏仁包裹得严严实实，不开裂。野生的巴旦木仁儿都会有强烈的苦味，但经过这么多年人类的培育，已经大大进化成有利于人类的性状了。但是，如果你吃了经过处理以后还是哭的巴旦木，那就要小心了。扁桃仁的毒性来自于苦杏仁苷水释放的氢氰酸，，抑制呼吸活动，大量的氢氰酸（大概50克的苦杏仁）就可以置人于死地。所以，还是要小心的。