玫瑰枣泥月饼的做法

1.我用的无核新疆灰枣，洗净后上笼蒸20分钟，然后用料理棒打碎

2.因为枣里没有水，搅拌会比较慢一点，耐心搅打

3.直到把枣全部打碎成泥状。喜欢有点颗粒感的，可以搅打的稍微轻一点。我就没有打太细

4.把搅打好的枣泥倒入锅中，加黄油炒一下，增加点奶香味。

5.只要黄油融化即可，不用长时间炒，因为这种方法搅打出来的枣泥本身就很干的

6.自制的玫瑰酱。只用稠的，不用带下面的糖汁，以免影响枣泥的硬度

7.枣泥晾凉后加入玫瑰酱，这样玫瑰的香味不会蒸发丢失

8.拌均匀备用

9.转化糖浆、油和枧水一起放盆里，

10.充分搅拌至完全融合

11.加入面粉

12.和成面团，盖上保鲜膜饧一小时以上

13.把枣泥分成50克的剂子，面团分成15克的剂子

14.包好成型放入烤盘，入烤箱前喷水防裂

15.烤箱200度，预热5分钟

16.入烤箱烤

17.烤5--7分钟时拿出来，表面刷蛋液继续再烤15分钟

18.烤好的枣泥月饼，很健康的一款馅料哦

19.推荐一下我家今年的新款月饼，松仁玉米的，活动之前发过菜谱了，喜欢的可以去看看。菜谱链接：http://home.meishichina.com/recipe-233736.html

20.前两天发的橘味莲蓉的，也是非常好吃的一款月饼：菜谱链接http://home.meishichina.com/recipe-234923.html

小窍门&温馨提示

枣选无核的比较方便，没有的话，把核手工去掉后再蒸即可

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