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来源：花匠小妙招时间：2024-12-16 04:17

* 枣泥小花包丨#小法的烘焙食谱#

上次小法说要教你们做的枣泥小花包来咯～
颜值好高，有种春天的感觉～～
枣泥馅入口超细腻，大人小孩都爱吃，宝宝们赶快试试吧！

【跟着小法吃吃的配方】
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下面是一份的量，小法做了三份～
枣泥小花包约8个、高筋面粉 200g、低筋面粉20g、细砂糖25g、盐2g、干酵母3g、奶粉15g、全蛋液25g、水115g、黄油（软化）15g、老面60g
其他
蛋液适量、白芝麻适量、枣泥馅200g

【小法制作过程】
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1- 除黄油外全部材料加入揉面机。
2- 揉出厚膜加入软化的黄油。
3- 继续揉到手套膜状态。
4- 团圆备用，第一次发酵温度28度，湿度75%约一个小时。
5- 面团均分约60g每个，团圆盖保鲜膜静置10分钟。
6- 整形部分，滚圆面团包入适量枣泥馅，收口捏紧，翻面按扁摆入烤盘，用剪刀在面团边缘上下左右斜方向剪八个小口。
7- 入发酵箱第二次发酵，38度，湿度85%，发酵到一倍大。
8- 表面刷蛋液，中间撒适量白芝麻装饰。
9- 提前190度预热艾瑞斯as60烤箱，三层同烤，180度烘烤约11分钟。
小法三层同烤，其他烤箱需自行磨合时间，家用烤箱推荐上火190度，下火160度，约15分钟。
✅完成

【小法碎碎念】
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这款小花包的组织超好哦~~
自制的枣泥馅也是自然清甜的感觉～
小法强烈推荐！！

#一日一食一记##一人食##不可辜负的美食#