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桂花耳的形态特征与产地生境及繁殖方法与主要价值！

来源：花匠小妙招时间：2024-12-15 14:34

小杨 / 2024-02-01 09:28:28

一、菌种简介

桂花耳为花耳科桂花耳属的桂花耳子实体胶质。子实体高0.6-1.5厘米，柄下部粗0.2-0.3厘米，子实体微小，匙形或鹿角形，上部常不规则裂成叉状橙黄色，干后橙红色，不孕部分色浅，光滑；有细绒毛，基部栗褐色至黑褐色，延伸入腐木裂缝中。因其体形似桂花，故而得名“桂花耳”。

桂花耳分布于中国的吉林、河北、福建、云南、香港、浙江、四川等地区。多生于杉木等针叶树倒腐木或木桩上，往往成群或成丛生长。一般采用芽殖方式产生次生孢子或芽孢子的方式来进行繁殖。

桂花耳的实体虽小，但色彩鲜，便于认识，该种属含类胡萝卜素等，可在体内转化为维生素A，有降低致癌的作用，还有一定的有保健作用。将其子实体清洗后，在开水中烫一下，在清水中多次浸泡后，可拌凉菜或炖菜食用。

二、植物学史

因其体形似桂花，故而得名“桂花耳”。

三、形态特征

花耳科桂花耳属的桂花耳子实体胶质。子实体高0.6-1.5厘米，柄下部粗0.2-0.3厘米，子实体微小，匙形或鹿角形，上部常不规则裂成叉状，橙黄色，干后橙红色，不孕部分色浅，光滑。有细绒毛，基部栗褐色至黑褐色，延伸入腐木裂缝中。担子2分叉。孢子2个，无色，光滑，初期无横隔，后期形成1～2横隔，即成为2～3个细胞，椭圆形近肾形，(8.9～12.8)μm×(3～4)μm，担子叉状，(28～38)μm×(2.4～2.6)μm。

四、产地生境

桂花耳分布于中国的吉林、河北、福建、云南、香港、浙江、四川等地区。春至晚秋多生于杉木等针叶树倒腐木或木桩上，往往成群或成丛生长。

五、繁殖方法

一般采用芽殖方式产生次生孢子或芽孢子的方式来进行繁殖。

六、主要价值

桂花耳（学名：Guepinia spathularia），又称花耳、匙盖假花耳、桂花菌、黄耳等，属于花耳科桂花耳属的真菌。这种食用菌子实体较小，色彩鲜艳，易于识别。桂花耳常见于春季至秋季，生长在杉木等针叶树上，常常成群或成丛生长。它们生长在倒腐木或木桩上，能够适应不同类型的木材，包括那些经过人工防腐处理的材料。

桂花耳的子实体形状多样，可以是匙形或鹿角形，上部通常不规则裂成叉状，颜色为橙黄色，干燥后会变为橙红色。它们的外观类似桂花，这也是其名称由来之一。桂花耳不仅口感鲜美，而且具有较高的营养价值，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种维生素和矿物质。

在中国，桂花耳的分布较为广泛，从东北到西南各省区均有记录。由于其独特的风味和多样的营养，桂花耳不仅可以单独食用，还可以与其他食材搭配烹饪，如炖汤、炒菜、凉拌等，适合作为日常饮食的一部分。此外，桂花耳还具有药用价值，能够滋阴养胃、清肺热、济肾燥，适用于治疗肺热痰多、感冒咳嗽、慢性支气管炎等症状。

综上所述，桂花耳是一种食用菌，以其鲜艳的色彩、独特的形态和美味的风味而受到人们的喜爱，同时也是一个重要的药用资源。

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