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美味要出现，调味最关键。
100种调味料精讲39——洛神花，小知识日积月累，看完你就是食神。
洛神花简介
洛神花别名又叫做玫瑰茄、洛神葵、红金梅、洛神果、红梅果等。为一年生草本植物，洛神花颜色为紫红色，花冠颜色为黄色，颜色鲜红亮丽，如一丛丛猎猎燃烧的火焰，不但具有很好的观赏价值，还有很好的食用价值。
洛神花名字的故事
相传古代有一貌美的女子名叫宓妃，嫁给洛伯为妻后，两人很是幸福，可是洛伯的弟弟河伯也喜爱宓妃，最终发动兵变，想将宓妃据为己有。洛伯不是河伯的对手，节节败退，善良的宓妃不忍心，便答应了河伯的要求，让他用花船过江来迎娶自己，就在宓妃乘船至水中央时，毅然跳入江中，用自己的死亡平息了两族的战争。后来人们便尊宓妃为洛神，而在洛神死后开在江边的鲜红的小花便称为洛神花。
洛神花的作用
洛神花本身含有丰富的苹果酸、柠檬酸、酒石酸及维生素C，还含有丰富的黄酮苷类等营养成分，可以说是营养丰富。
洛神花因为含有很多纤维素，有助于人体的消化，还能增强肠道蠕动动力，起到调节的肠道的作用。
洛神花可以抑制并消除寄生虫。
洛神花在夏季的时候可以起到解暑、降火、解疲劳的作用。
洛神花还有内容养颜的功效，还可以补血瘦身呦！
洛神花的应用
洛神花本身口感较淡，有一点清香味，甘甜中带有微酸，颜色深红如宝石。根据这些特点，其用途就非常明显了。
酸梅汤
深如宝石的颜色可以让食物更加美丽诱人，增强食欲，是食物调色的天然色素，而且安全健康，加强本身有酸甜口味，最适宜放在酸梅汤中进行调味。
熬制酸梅汤的原料分别是乌梅、山楂、陈皮、甘草、桑葚干、薄荷叶、洛神花、桂花，其中洛神花的作用可是非常大的。
洛神花茶
洛神花茶搭配冰糖或蜂蜜冲泡，冲泡洛神花茶时适当的加入冰糖或者蜂蜜，能起到帮助消化、暖胃等诸多作用。
洛神花在各大药店都有卖，有的超市也有，网上也可以呦！
希望今天的内容对大家有所帮助。
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最后还是希望大家厨艺越来越好。
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