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花椒采摘晾晒要点

来源:花匠小妙招 时间:2024-12-15 05:32

花椒采摘晾晒要点

  花椒的采摘期一般从8月上旬到9月上旬,今年由于倒春寒天气影响,花椒普遍开花迟、结果迟。8月以来,富平县高温少雨,而花椒已进入普遍成熟采摘期,持续高温易引起花椒持续蒸腾,养分能量消耗比较大,容易造成落果,建议椒农在花椒成熟期,掌握好采摘时间。采摘后,注意晾晒保存,确保花椒鲜泽。

  1.采摘时间:采收过早过迟都会影响品质。采收过早,成熟度不足,麻香味不浓,色泽不鲜;采收过迟,过于成熟,麻香味变淡,色泽老化甚至变成紫红色,因此要适时采摘。采摘最好在晴天早晨露水消失后,采摘时间不易太长,存放不要过多。下午最好不要采摘,因为下午采摘的花椒晒不开嘴,过夜后,颜色变黑,内壳里有霉点,影响质量。

  采摘要注意:

  (1)选晴天上午露水干后采收,不能在雨天和有露水时采收,否则使椒颜色暗淡,品质低劣甚至变黑发霉。

  (2)在采收的全过程都要注意轻拿轻放,避免碰破油胞。

  (3)采收后必须及时晾晒,不能堆放太久。

(来源:富平县农业局)

(来源:富平县农业局)

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