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蒸馒头怎么捏花

来源：花匠小妙招时间：2024-12-15 05:30

蒸馒头怎么捏花

　　1、花朵馒头的做法：面团揉成长条切小剂子，两个剂子放上红枣做出花朵形状蒸熟。你一定没吃过这么好看的馒头。

　　2、分层馒头的做法：面团揉成长条，切成小剂子，筷子一压一对折就出来层次感了。好吃又好看。

　　3、面包式馒头的做法：面团切成小剂子，擀成圆饼裹上番茄酱和肉松，改下花刀卷起捏合。比面包还好吃。

　　4、花卷馒头的做法：面团擀成方形面饼，抹油撒盐折叠起来切成小条，做出花卷形状，蒸熟简直太香了。

　　5、双色馒头的做法：白面团和南瓜面团，切成小剂子，然后白面剂子裹上南瓜剂子，擀成圆饼弄成花瓣形状蒸熟。香甜可口，孩子爱吃。

　　6、枣花馒头的做法：面团揉成长条切成小剂子，先做出玫瑰花的形状，周围再卷上一圈红枣蒸熟。简单又好看，孩子抢着吃。

蒸馒头怎么做不粘锅

　　1、刷油。如果是不想粘锅的话，可以直接在笼上刷油，这样可以使馒头蒸好后不会粘锅，而且蒸出的话也比较完整，不会出现因粘锅面皮脱落。

　　2、使用笼布。可以放上笼布，沾湿一点，馒头醒好后再放上去，不然还是会粘在笼布上，放上去之前可以把馒头底部沾面粉，然后放在笼布上蒸，不会容易沾。

　　3、使用竹子的笼屉。还可以选择竹子的笼屉，因为这种笼屉不容易吸水，在蒸馒头的时候不会出现粘连，蒸完之后就可以直接倒出来。

牛奶可以发面蒸馒头吗

　　1、牛奶并不能发面蒸馒头，但是在和面团的时候，可以加入一些馒头，这样能够增添馒头的奶香味，让馒头的口感更好。

　　2、在发面的时候，可以将白糖和发酵粉倒入温牛奶中，搅拌后使其均匀混合，静置五分钟，将面粉放在盆中，接着慢慢加入发酵粉搅拌至絮状。

　　3、和好的面揉好后，可以将其放在盆中，用一块湿抹布盖上或者是放在保鲜膜中，放置在温暖的地方进行发酵，这样等到一个小时，面团差不多就发酵好了，可以用手抓起来一块面，如果内部呈现出蜂窝状，这说明面团已经醒发好了。

蒸馒头碱放少了怎么办

　　碱是中和酵母发酵后产生的酸类物质的，放少了有可能导致馒头有酸味，有以下方法进行解决：

　　1、往锅内的水中倒入适量的碱，推迟一段时间再出笼，用筷子给馒头扎两个小孔，使得馒头能吸收一部分碱；

　　2、将蒸好的馒头放在冰箱里，有些干时，在馒头的表面均匀喷上少许淡碱水；

　　3、往锅内加入一些混合有面碱的生面，就能解除异味，蒸出的馒头也就光滑松软，清甜可口。

蒸馒头不放屉布

　　可以，注意刷油防止粘连。

　　蒸制馒头或其它食物时，笼屉里放的一层布，也叫笼布。

　　1、馒头蒸熟后不要急于卸屉。先把笼格上盖揭开，继续蒸3-5分钟。待最上面一笼馒头很快干结后，卸屉翻扣案板上，取下笼布。这样，馒头既不粘笼布，也不粘案板。稍等1分钟再卸第二笼，如果依次卸完。

　　2、笼布用过后要洗净，不要留下面屑，使用前用水湿透。

　　3、如用铝制蒸格，可不用笼布，可先将笼篦洗净擦干，稍涂些食油，放上馒头，熟后很易取出。

　　一般家庭主妇常为蒸馒头、包子

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