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葡萄栽培与管理技术(三)

来源：花匠小妙招时间：2024-12-15 04:37

1、葡萄栽培与管理技术（三）葡萄生长期的管理据多年的经验,要使葡萄夺取高产,葡萄生长期的管理与病虫害的防治是非常关键的技术.现介绍其技术如下:一、葡萄的整形修剪整形与修剪，目的在于调节生长和结果之间的矛盾，在架面上合理配置枝蔓，使管理方便，树势健壮，延长寿命，并为连年高产创造条件。葡萄的整形与修剪因品种不同而异。并巨峰树势极强，修剪宜轻剪长留，在开花前对结果枝进行摘心和掐去一部分穗尖，有利于缓和树势，减轻落花落果，提高座果率。对树势中等强的葡萄园皇后则宜中短梢修剪。1、整形方式。一是多主蔓整形，适于冬季埋土防寒的地区。定植当年发芽长至5-6叶片时进行打顶，选留3-4个粗壮主蔓。二是主干形整形，定

2、植当年发芽后只留一个新梢，培养直立生长的主干。2、冬季修剪。葡萄冬季修剪，一般在秋季落叶后一月左右到翌年萌发前20天左右进行。过早、过晚修剪都会造成树体严重损伤，损失养分，引起株体生长衰弱。根据树势强弱和结果母枝的长短，葡萄冬季修剪原则是：强蔓长留，弱蔓短留；上部长留，下部短留。大体可分为三种方法：（1）长蔓修剪长蔓修剪一般多采用双蔓更新的方法。在结果母蔓下选留一条蔓作为更新母枝，更新母枝保留2-3个健康芽，结果母蔓保留6-12芽，促使期抽出新梢，当年能开花结果，更新母蔓上抽出的2个新梢（若抽出3个应除掉一个），如上面着生有花序要摘除，以减少养分消耗，促使枝条组织充实。到下一年冬剪时，将当年的

3、结果母蔓全部剪除，更新母蔓上部的新梢仍然保留6-12个芽，作为结果母蔓，下部的新梢再保留2-3个芽，作为更新母蔓。选留更新母蔓时，要注意尽量选距离主干近一些，以控制结果部位逐年上升的速度。（2）短蔓修剪先培养一个一米左右的蔓，让主蔓上抽出多条结果主蔓，冬季修剪时，将各结果母蔓均留2-3个芽。待春季抽条后，选上部一个枝条作为结果枝，下部一枝条作更新枝，不让其结果。到冬季修剪时，再将结果结果枝全部剪除，更新枝留2-3个芽。（3）中蔓修剪中蔓修剪和更新方法基本上和短蔓修剪相同，不同之处是结果母枝保留芽数较多，一般留4-5个芽。此外，修剪时要剪除密集枝、纤弱枝、病虫害枝和干枯枝。3、生长期间植株的管理

4、。（1）抹芽。为了最经济、最有效地利用养分，使新梢疏密均匀，将过多不必要的嫩梢尽早抹除。（2）绑梢和去卷须。当新梢长至25-30厘米时，应及时绑梢，采用字绑法可防止新梢被磨擦受伤。在绑梢同时摘除卷须，以养活养分消耗。（3）新梢的摘心和副梢的处理。新梢摘心，可抑制枝蔓徒长。对摘心后发生的大量副梢，应加以抑制。果穗以下的副梢可以从基部除去，果穗以上的副梢留2叶摘心，主梢顶端的副梢留几片叶子，对结果枝摘心，可限制营养生长，促进花序营养积累，提高座果率。一般可在开花前一周，在最上部果穗上留5-9片叶摘心为宜。（4）花序、果穗的修整。一个结果枝上常有1-3个花序，以留一个发育良好的花序为宜。然后对花序进

5、行适当的修整。对座果率低、果穗疏散的品种如玫瑰香、巨峰等应在开花前2-3天剪去副穗和掐去穗尖一部分，以提高座果率.二、肥水管理葡萄是多年生植物，每年生长、结实，需要从土壤中吸收大量的营养物质。为使树势保持健壮生长和不断提高产品的产量、品质，必须注意合理施肥。根据我国一些葡萄丰产园的测定，每增产100斤浆果，约需施氮0.25-0.75公斤、磷0.2-0.75公斤、钾0.13-0.63公斤。各地可因地制宜，通过生产实践和科学实验来制造适宜的施肥量。按施肥时期可分为基肥和追肥。基肥宜在果实采收后至新梢充分成熟的9月底10月初进行。基肥以迟效肥料如腐熟的人粪尿或厩肥、禽粪、绿肥与磷肥（过磷酸钙）混合施

6、用。追肥一般在花前十余天追施速效性氮肥如腐熟的人粪尿、饼肥等，7月初追施以钾肥为主如草木灰、鸡粪等。施肥方法可在距植株约1米处挖环状沟施入，基肥深度约40厘米，追肥宜浅些，以免伤根过多。施肥后需浇水。葡萄根外追肥，对提高产量和质量有显著效果，而且方法简便。花前、幼果期和浆果成熟期喷1-3%的过磷酸钙溶液，有增加产量和提高品质之效；花前喷0.05-0.1%的硼酸溶液，能提高座果率；座果期与果实生长期喷0.02%的钾盐溶液，或3%草木灰浸出液（喷施前一天浸泡），能提高浆果含糖量和产量。根外喷施肥料，如遇干旱，要适当降低浓度，以免发生烧叶；在没有施用过的地区，宜先少量试用，取得经验再逐步推广。葡萄比

7、较耐旱，但如能适期灌溉，产量可显著增加。树液流动至开花前，要注意保持土壤湿润，此时如能结合追肥进行灌溉，便可为开花座果创造良好的肥水条件。但开花期水份过多，会引起大量落花落果，除非土壤过于干燥，否则花期不宜浇水。座果后至果实着色前，正值高温，叶面蒸腾量大，需要大量水份，可根据天气每隔7-10天浇一次水。果粒着色，开始变软后，除特别干旱年份过多，果实含糖量降低且不耐贮藏、容易裂果。休眠期间，土壤过干不利越冬，过湿易造成芽眼霉烂，一般在采收后结合秋季施肥灌一次透水，在北方产区还要在防寒前灌一次封东水，这是葡萄防寒的重要措施。雨季葡萄病害的防治 11、葡萄水罐子病又称转色病，表现为果粒着色异常，红

8、(紫)色品种色泽浅发暗，失去光泽，白色品种果粒为水泡状，果肉变软，果皮与果肉极易分离，成为一包酸水，病果糖度显著降低，酸度增加，不能食用。此病多发生在葡萄穗的尖端或副穗上，葡萄整穗发病较小，发病葡萄粒极易脱落。该病主要是由于营养失调或营养不足所致，一般树势弱、摘心重、结果过多、肥水和有效叶面积不足时，发病较重。地下水位高或葡萄成熟期遇降雨，尤其是在高温过后遇降雨，田间高温高湿，发生也较重。2、葡萄日烧病又称日灼病，主要发生在果穗肩部和向阳面，受害葡萄粒形成淡褐色干疤，微凹陷，病疤粗糙不平，日灼处易感染病菌引起果实腐烂。该病主要是葡萄粒在高温、强光照射下，葡萄粒表面局部温度过高，水分失调而致灼伤

9、，或由于叶片与葡萄粒争夺水分，使葡萄粒局部失水，再受高温灼伤所致。不同品种发病程度不同，红地球、无核白鸡心等品种发病重，巨峰发病轻。葡萄架式和管理水平对该病发病轻重也有很大影响，篱架比棚架发病重，地下水位高、排水不良的果园发病较重，偏施氮肥发病也较重。3、葡萄生理裂果多发生在葡萄转色期以后，葡萄果皮连同果肉纵向开裂，纵裂从葡萄粒顶部到葡萄粒果梗部，甚至露出果核。该病主要是葡萄生长期持久干旱后，突然遇降雨或浇大水，果肉生长加快，将果皮撑破，从而导致裂果。另外，有的葡萄品种果粒着生过于紧密，随果粒增大，果粒间相互挤压，或果皮韧性差都可以导致裂果。4、葡萄生理落叶主要是土壤干旱或土壤含水量过高引起。

10、5、葡萄缺素症主要是由于土壤和栽培管理因素不同，一些葡萄园常出现不同程度的营养缺乏的现象，缺少氮、磷、钾、硼、锌、铁、钙、镁等中的任何一种，都会影响其生长势，植株衰弱，降低产量，影响品质，严重的使植株早衰，诱发某些侵染性病害的发生和加重危害，也会降低对其它非侵染性病害如冷害、冻害、旱害、日烧病等的抗性。防治措施：(1) 深翻改土，增施有机肥。保持土壤疏松，增加其保水性能，避免过多施用速效氮肥；生草果园要适时刈割，每年秋末深耕土壤，增施腐熟有机肥，争取土壤有机质含量在1.5%以上，施肥量至少达到斤果斤肥，根据植株长势及需肥规律，实行配方施肥，适时适量进行土壤追肥或叶面喷施氮、磷、钾肥及微量元素，

11、避免偏施氮肥。(2)科学排灌。根据葡萄园土壤含水量，适时排灌，避免土壤含水量急剧变化。(3)控制结果量。通过花后摘心和疏花疏果，保持适宜坐果量，避免树体负荷过重，多用棚架或小棚架栽培，提高果穗离地高度。(4)合理修剪。长势强的品种、营养生长过旺的树，要轻剪，多长放，削弱营养生长。尽量少留或不留副穗，每个果穗至少应留叶片16片以上；对易发生日烧病的品种，夏剪时在果穗附近要适当留叶遮阴，而其它部位过多的叶片要适当除去，以免其与果实争夺水分。(5)覆盖地膜和套袋。采用地膜覆盖有明显的保墒作用，对预防生理裂果也有较好的效果。套袋可预防日烧病及生理裂果病的发生，同时也可预防病虫害对果实的侵染及农药对果品

12、的污染。（6）喷肥降温，尤其是在阴雨过后的高温天气，在叶面和果穗上喷布0.2%磷酸二氢钾或5%草木灰浸出液23次，对日烧病有一定的预防作用。雨季葡萄病害防治 22001年7月，山东胶东半岛遇到十年不见的涝灾，连续降雨20余天，降雨量近700毫米，此时正值高温，致葡萄大面积发生病害。黑痘病、白腐病、炭疽病，特别是霜霉病，危害严重，落叶、烂枝、烂果乃至枯死，许多葡萄园绝产半绝产。莱州市葡萄研究所承担着市科委的科研攻关项目，肩负着为果农示范品种，示范技术的社会责任，在葡萄管理上十分注重。往年积累了一些雨季葡萄防病治的经验。2001年7月，见天久雨不晴，便由技术所长单平负责全力抓好葡萄病害的防治工

13、作，采取了一些措施，效果甚好。30亩高档葡萄示范园基本没有感病，欧亚种、欧美杂种、美州种等都枝叶繁茂，来参观、学习果农无不称奇。实际并无奇处，不过是采取了七项措施。一、以防为主，及时喷药。这一概念，一般果农都懂，但在实际操作中，往往做得不到位，或者看天等雨，或者忙于别的活，延误了喷药最佳时间，葡萄最易感病。应该对药物残效期17天21天的药物，每15天喷一次药。若中间降雨，视雨量大小，酌情缩短下次喷药天数。若喷药后即遇大雨，则天晴后重喷一遍。若相邻两种药分别为碱性或酸性，则严格注意间隔时间，防止两种药酸、碱中和。切忌延误喷药时间。二、见病初发，及时治疗。阴雨连绵，高温多湿，最易感病，要每天到葡萄

14、园中全面观察一次。见病初发，即行对症喷药。比如霜霉病，几乎年年不同程度发生，在胶东半岛，多发季节是在"立秋"前10天左右，在昼夜温差10以上时，最易感病，此时要全面、细致观察。见园中个别处，哪怕是一株葡萄上发现霜霉病，即行喷药。常用药是70的科搏600倍液、80的乙磷铝300倍液或1：07：180倍波尔多液。三、以波尔多液为主，适配别药。积多年经验及若干果农反应，波尔多液是既经济又保险的防病良药，而且其展着力也比较强。在对葡萄防病过程中，以波尔多液为主线，适配别药，防病效果甚好，可于花前喷一次1：05：240倍液，花后喷一次1：07：220倍液，葡萄膨大期时喷一次1：07：

15、200倍液，葡萄采收后喷一次1：1：180倍液，秋季喷1次2次1：1：160倍液。中间若发生白腐、炭疽等病，则对症喷药。这些药多为酸性，与波尔多液严格限制间隔时间。四、适加肥量，以壮树势，提高抗性。多雨季节，会造成肥力流失，使树势削弱，降低抗性。因此，多雨季节应据地块肥力流失情况和葡萄长势，适加肥量，要以"少吃多餐"的方法，将肥少施、勤施。特别是重砂壤土地块。根外追肥，事半功倍。一般结合喷药进行，特别需要的，单独喷施。在喷波尔多液时，加05尿素。在喷酸性药时，加05尿素和03磷酸二氢钾，也可以喷质量靠得住的叶面肥。但对新肥必须先试后再大面积用。五、及时松土，增加土壤通透性。

16、多雨季节，特别大雨、暴雨之后，会使葡萄园中地表板结，土壤透气不良，致葡萄根系缺氧，树势削弱，抗性降低，容易得病。因此，要在汛期前对土壤较深地中耕一次。雨季要抓紧雨天间隙，对葡萄园中耕，以增加土壤的通透性。六、清理副梢，以利通风透光。多雨季节，葡萄最易徒长，且副梢发生率甚高。要对葡萄及时摘心，及时抹去副梢。同时，对新梢过多的植株，要酌情清除一部分，这样有利通风透光，提高抗逆性。七、适时清园，遏制病源传播。如果葡萄园中发生了病害，此时雨多、水多，高温多湿，病源最易传播。因此，要随时清园。将园中感病的病叶、病枝、病果清除出园，深埋或焚烧。同时，及时清除园中杂草，在剪除病枝、病果时，要经常清洗剪刀，并

17、予消毒，以防交叉感染。夏秋季葡萄病虫害防治方案夏秋季高温高湿常常是葡萄一些常见病虫害的诱发因子，防治不当，极易导致减产降质，甚至毁园，所以控制好夏秋季葡萄园病虫害对当年的产量和品质具有举足轻重的作用，对来年的树势和花芽质量、产量也有不可忽视的的作用。那么，夏秋季如何控制葡萄园的病虫害呢？夏秋季葡萄园的主要病虫害有霜霉病、白腐病、炭疽病、灰霉病等，生理性病害以黄叶病为主，虫害主要是二星叶蝉、斑衣蜡蝉、绿盲蝽、叶螨等。霜霉病的防治方案：初发生时，可选用65%普德金可湿性粉剂1000倍，或80%金纳海水分散粒剂1000倍果友氨基酸400倍，或42%喷富露悬浮剂600倍喷雾防治；病害中度发生时，可选

18、用50%鸽哈悬浮剂1000倍喷雾防治；病害严重时，可选用除地面喷80%金纳海水分散粒剂1000倍控制病害蔓延外，树上还要选36%玛贺悬浮剂1000倍喷雾防治。防治霜霉病时应连续用药23次，间隔5-7天。喷雾时重点是叶背，最好在配药前先用柔水通4000倍优化水质，增加粘着性，以充分发挥药效。注意：预防霜霉病最好的药剂是普德金，治疗时最好选用玛贺。每次喷药加喷果友氨基酸400倍，药肥双效，防病更彻底。白腐病防治方案：初发病时，可选用80%金纳海水分散粒剂1000倍喷雾防治；病害中度发生时，宜选用50%鸽哈悬浮剂1000倍喷雾防治；病情严重时，最好选用25%金力士乳油50006000倍，或25%剑力

19、通可湿性粉剂20003000倍喷雾防治，必要时还可以加喷80%金纳海水分散粒剂1000倍，以提高防治效果。和霜霉病用药方法一样，配药前先加入柔水通，注意间隔57天，连喷23次即可。注意：预防白腐病最好的药剂是金纳海，治疗最好选用金力士。炭疽病防治方案：前期重点选用42%喷富露悬浮剂800倍定期预防，病害中度发生时可选用70%纳米欣可湿性粉剂1000倍控制，病害严重的果园，最好选用50%鸽哈悬浮剂8001000倍液防治。注意每次喷药加喷果友氨基酸400倍，药肥双效，防病更彻底。灰霉病防治方案：前期预防病害，可选喷65%普德金可湿性粉剂1000倍，或80%金纳海水分散粒剂1000倍，或42%喷富露

20、悬浮剂600倍等；轻度发生时，可选用70%纳米欣可湿性粉剂1000倍喷雾防治；病害发生普遍时，最好选喷50%鸽哈悬浮剂8001000倍液。防治黄叶病时，重点以补铁为主，葡萄缺铁的原因很多，但主要是土壤偏碱，或者采用酸碱度过高的水灌溉，影响了铁的吸收，有时也与土壤缺乏其它微量元素有关，叶面喷布硫酸亚铁容易引起肥害，这是众所周知的。近年来，协会推广使用的进口顺反式螯合技术生产的微肥斯德考普富含铜、铁、锌、锰、硼、钼六种养分，充分协调了各种养分间的活性，配合使用EDTA（螯合技术）生产的顶绿，防治葡萄的黄叶病具有独特的效果。斯德考普叶面喷雾6000倍，滴灌或根灌多采用20000倍；进口铁肥顶绿含水溶

21、性铁和EDDHA螯合态铁各6%，特效补铁，叶面喷施50006000倍，滴灌或根灌多采用10000倍。注意：斯德考普和顶绿只是微量元素肥，强烈建议使用时加喷果友氨基酸400倍液，注意间隔10左右连续喷雾和根灌34次，以确保防治效果。二星叶蝉和斑衣蜡蝉、绿盲蝽等都是刺吸式口器害虫，生产中可以选用具有内吸作用的杀虫剂予以防治，如70%宝贵水分散粒剂1000015000倍，或20%楠宝水溶性粉剂8000倍喷雾防治，虫害严重时，还可加喷40%安民乐或好劳力乳油10001500倍，或5%瑞功微乳油30004000倍效果更好。注意，后期二星叶蝉和绿盲蝽时代重叠，除要加喷安民乐或瑞功，千万不要忽视配药前先在水

22、中加柔水通，必要时，地面也要采用安民乐400倍处理。叶螨包括山楂叶螨和二斑叶螨，只有在高温干旱季节才会大发生，可采用1.8%阿维菌素微乳剂3000-4000倍柔水通4000倍喷雾防治，发生二斑叶螨的果园还要注意地面杂草上的防治，所以用药时要求地面树上同时用药才有好的防效。发生虫害的果园，叶片的同化功能不可避免的受到影响，因此，防治虫害时更要注意加喷果友氨基酸，以提高树势，增强其抗逆性，确保产量和品质。 7-8月 (夏秋季）葡萄病虫害防治要点78月份是葡萄在一年中的发病高峰期。在此期间病虫害防治的好坏，不仅对当年植株的生长影响重大，对来年果园的病虫害防治也不无影响。葡萄病害的防治要做到以防为主，

23、综合防治。此期间红提葡萄的主要病害有：霜霉病、白粉病、褐斑病、黑腐病、黑痘病。一、发病症状及防治措施 1、葡萄霜霉病多雨年份7月下旬至8月份霜霉病即行初侵染，因此，要随时检查叶片、新梢。该病主要危害叶片和嫩梢。症状：叶片正面先出现不规则淡黄色小斑点，逐渐发展呈黄绿色斑块，边缘不明显；叶背面出现黄白色霉状物。最后感病处干枯卷曲坏死，呈淡褐色。防治方法：应在初侵染前喷波尔多液的基础上，8月份发病盛期连喷1-2遍40乙磷铝300-400倍液或25瑞毒霉500-600倍液。若用瑞毒霉与代森锌或灭菌丹混用，可兼治果实病害。对白腐病落果、霜霉病落叶等病残体，要及时清理烧掉。农抗120药剂200300倍液

24、； 85%的三乙磷700800倍液；40%的瑞毒霉200300倍液；杀毒矾200300倍液。 2、葡萄白粉病该病主要危害叶片、嫩梢和幼果。症状：叶片正面先产生灰白色病斑，大小不一，很快扩大呈不规则大病斑，其上覆有灰白色粉状物，严重时全叶盖满白色粉状物；叶背面呈褐色花斑。防治方法：农抗120药剂200300倍液；50%的甲基托布津800倍液； 25%的粉锈宁500倍液。 3、葡萄褐斑病该病危害叶片。根据病斑大小和病原菌不同可分为大褐斑和小褐斑。症状：大褐斑，病斑近圆形，直径310毫米中心有深浅间隔的褐色环纹，有时外围有黄色晕圈。天气潮湿时，病斑表面及背面散生深褐色霉层。小褐斑，病斑褐色近圆形，

25、直径23毫米，大小一致。后期于病斑背面产生深褐色霉状物。防治方法： 65%的代森锰锌800倍液； 50%的多菌灵8001000倍液；农抗120药剂200300倍液。 4、葡萄黑腐病该病主要危害叶片，嫩梢和幼果。症状：此病在叶片病处，表面呈现针尖状红褐色近圆形小斑点，逐渐扩大中央呈灰白色，外部褐色，边缘黑色。后期病斑上生有许多黑色颗粒小点，沿病斑排成环状。防治方法： 50%的福美双500700倍液；农抗120药剂280300倍液； 75%的百菌清600800倍液。 5、葡萄黑痘病该病主要危害叶片、嫩梢和幼果。病症：叶发病初期出现针尖大小红褐色小斑点至黑褐色小斑点，周围有淡褐色晕圈，以后逐渐

26、扩大形成近圆形或不规则的病斑，中央呈灰白色稍凹陷，边缘暗褐色或紫褐色。后期病斑中部叶肉干枯坏死，出现穿孔。叶脉受害呈多角形病斑，造成叶片皱缩畸形。防治方法： 50%的多菌灵800倍液； 75%的百菌清800倍液；农抗120药剂200300倍液。二、虫害防治葡萄叶蝉若虫发生期应喷40乐果1000倍液。七八月份温湿度适宜红蜘蛛繁殖，可单独喷40水胺硫磷2000倍液。三、注意事项： 1、及时清除果园杂草、病枝、病叶； 2、注意果园排水和通风透光； 3、药剂配制剂量要准确，搅拌要均匀，防治时间要及时； 4、除农抗120外，其它药剂要循环和交替使用； 5、无病时可喷施10.5240的波尔多液，对

27、叶片起保护作用； 6、喷施农抗120，一定要在发病初期使用。 (天津市农业科学院研究员程瑞平) 葡萄病害的最佳防治时间和注意环节以下是葡萄各种病害的最佳防治时间和应用的一部份药剂及在农药使用上应注意的环节介绍给大家供大家参考：（1）白粉病：芽前芽后是防治最关键期；花前花后至大幼果期为发病高峰期，是干旱病害；目前优秀的杀菌剂有戴挫霉、稳歼菌（氟硅唑）、烯唑醇、十三吗啉、美胺、品劲、敌力康、翠贝等均有较好的防治效果。（2）黑豆病：芽萌发后、花序展露、花前、落花后的四次药剂是防治黑豆病的关键。戴挫霉、烯唑醇、霉能灵、苯醚甲环唑、福星、世高等都有较好的防效。科博、必备等是较好的保护剂。（3）霜霉病：遇

28、阴雨天气极易发生；药剂有科克（烯酰吗啉）、甲霜灵、乙磷铝、霜脲氰、霉多克。（4）白腐病：阻止白腐病孢子传播是最好的措施；此外注意落花后到封穗期的规范化保护。保护剂有：科博、福美双、炭疽福美、喷克、富露等。治疗剂有稳歼菌（氟硅唑）、苯醚甲环唑、烯唑醇、戴挫霉。（5）灰霉病：防治关键期是花前、封穗前、转色期（及成熟期）。优秀药剂有戴挫霉、嘧霉胺、腐霉利、宝丽安（多氧霉素）、灰清、扑海因、25%的敌力脱等。（6）炭疽病：在初夏和葡萄着色后易发病：目前防效较好的药剂有翠喜、敌力康、疽击、味鲜胺、炭疽立克、戴挫霉、脒酰胺、炭疽福美等。（7）酸腐病：封穗期、着色期、成熟期（着色后10-15天）是控制关键点

29、。如发病必须取下袋子剪去发病部份集中处理。用（10%歼灭3000倍+80%必备400倍+50%灭蝇胺3000倍）药水蘸穗，水干后换新袋套上。（8）病毒病：有葡萄病毒病和蕃茄病毒病，近年蕃茄病毒病在葡萄小幼果期（5月中旬）遇连日阴雨的影响；使幼果发生感染。防治的药剂有：病毒灵、农用链霉素、云苔素、细胞分裂素如保美灵等。（9）穗轴褐枯病、叶斑病等病害的防治，可参照白腐病、炭疽病的防治用药。美国红提葡萄病虫害防治要点 78月份是葡萄在一年中的发病高峰期。在此期间病虫害防治的好坏，不仅对当年植株的生长影响重大，对来年果园的病虫害防治也不无影响。葡萄病害的防治要做到以防为主，综合防治。此期间红提葡萄

30、的主要病害有：霜霉病、白粉病、褐斑病、黑腐病、黑痘病。一、发病症状及防治措施 1、葡萄霜霉病该病主要危害叶片和嫩梢。症状：叶片正面先出现不规则淡黄色小斑点，逐渐发展呈黄绿色斑块，边缘不明显；叶背面出现黄白色霉状物。最后感病处干枯卷曲坏死，呈淡褐色。防治方法：农抗120药剂200300倍液； 85%的三乙磷铝700800倍液； 40%的瑞毒霉200300倍液；杀毒矾200300倍液。 2、葡萄白粉病该病主要危害叶片、嫩梢和幼果。症状：叶片正面先产生灰白色病斑，大小不一，很快扩大呈不规则大病斑，其上覆有灰白色粉状物，严重时全叶盖满白色粉状物；叶背面呈褐色花斑。防治方法：农抗12

31、0药剂200300倍液； 50%的甲基托布津800倍液； 25%的粉锈宁500倍液。 3、葡萄褐斑病该病危害叶片。根据病斑大小和病原菌不同可分为大褐斑和小褐斑。症状：大褐斑，病斑近圆形，直径310毫米中心有深浅间隔的褐色环纹，有时外围有黄色晕圈。天气潮湿时，病斑表面及背面散生深褐色霉层。种类农药名称禁用原因有机氯类杀虫(螨)剂六六六、滴滴涕、林丹、硫丹、三氯杀螨醇高残毒有机磷杀虫剂久效磷、对硫磷、甲基对硫磷、治螟磷、地虫硫磷、蝇毒磷、丙线磷(益收宝)、苯线磷、甲基硫环磷、甲拌磷、乙拌磷、甲胺磷、甲基异柳磷、氧乐果、磷胺剧毒高毒氨基甲酸酯类杀虫剂涕灭威(铁灭克)、克百威(呋喃丹)高毒有机氮

32、杀虫剂杀螨剂杀虫脒慢性毒性、致癌有机锡杀螨剂杀菌剂三环锡、薯瘟锡、毒菌锡等致畸有机砷杀菌剂福美砷、福美甲砷等高残毒杂环类杀菌剂敌枯双致畸有机氮杀菌剂双胍辛胺(培福朗)毒性高，有慢性毒性有机汞杀菌剂富力散、西力生高残毒有机氟杀虫剂氟乙酰胺、氟硅酸钠剧毒熏蒸剂二溴乙烷、二溴氯丙烷致癌、致畸、致突变二苯醚类除草剂除草醚、草枯醚慢性毒性禁止使用的农药葡萄枝蔓的类型葡萄是藤本果树，它的整个树体是由带叶的新梢和不带叶的老蔓所组成。老蔓是树体的骨干，新梢是构成葡萄产量的结果部位。（1）老蔓因着生部位和年龄时期的不同，又可分为主干、主蔓、侧蔓和结果母枝。主干是从地面算起到分生主蔓的部分，称为主干，是根部和

33、主蔓的连结部分，也是一株葡萄中最粗大的部分。在冬季需要埋土防寒的地区，如主干过粗，埋土多有不便，所以，在此种地区多不保留主干，而是从地面以上直接着生几个主蔓。主蔓由主干上分生的枝蔓，称为主蔓，不保留主干的葡萄树，则由地面以上直接分生。侧蔓由主蔓上分生的枝蔓，称为侧蔓。在葡萄生产中，由于整形方式的不同，有的留有侧蔓，而有的则不留。结果母枝结果母枝着生在主蔓或侧蔓上，为着生结果枝的枝蔓，也就是落叶后带有冬芽的枝蔓，冬季修剪后，便成为第2年的结果母枝。是决定葡萄产量高低的主要枝蔓。（2）新梢新梢又可分为带有果穗的和不带有果穗的两类。带有果穗的新梢，称为结果枝或结果蔓；不带有果穗的新梢，则称为发育枝或

34、发育蔓。各个主蔓和侧蔓先端的新梢，称为延长梢或延长蔓。延长梢主要用于扩大架面（树冠）和结果部位。由潜伏芽萌发的新梢称为萌荚梢，其中生长特别旺盛的，称为徒长枝。在多数情况下，徒长枝没有什么利用价值，所以，一旦发现就应及时抹去，只有在树体衰老、枝蔓残缺时，才利用徒长枝进行更新复壮。结果枝由结果母枝上的芽眼所抽生的新梢（主梢），带有花穗的称为结果枝。结果枝在新梢中的比例因品种而不同。一般酿酒品种果穗较小，果枝率较高，有的可达90以上；生食品种果穗较大，果枝率普遍较低，修剪时应区别对待。发育枝由结果母枝上的芽眼所抽生的不带有花穗的新梢，称为发育枝。新梢有主梢和夏梢之分。主梢是由结果母枝上的冬芽萌发而形

35、成的，夏梢则是由新梢上的夏芽当年抽生而成。到了秋天落叶后，新梢便成为一年生枝，冬季修剪时，留作第2年结果的一年生枝，便是结果母枝。发育枝一般当年不结果，但可作为下一年的结果母枝。当新梢总量不足时，修剪过程中应注意多留，以维持整个树体生长和结果的相对平衡，并保持足够的结果部位。葡萄的新梢是由顶梢、节、节间、芽、卷须、花穗和副梢。叶柄和叶片等部分组成。顶梢是新梢生长最活跃的部分；节较膨大，着生叶片和芽，其对面着生花穗或卷须；节与节之间称为节间，节间的长短因品种、所在部位和生长势而不同：东方品种群和美洲种葡萄如龙眼、牛奶的节间较长，欧洲品种群如红玫瑰。加利酿等品种的节间较短，新梢中、上部节间较长，基

36、部节间较短；在同一品种中，徒长枝的节间较长，瘦弱枝的节间较短。冬季修剪时，剪口多落在节间处，此处组织较为充实，髓部也较小，可减少冬季低温伤害。花序一般分布在主梢的第47节，但有的品种也可分布在7节以上。修剪时应区别对待。葡萄整形修剪的依据一是葡萄园的立地条件。立地条件不同，生长和结果的表现也不一样。在土质瘠薄的山地、丘陵或河、海沙滩地，因土层较薄，土质较差，肥力较低，葡萄枝蔓的年生长量普遍偏小，长势普遍偏弱，枝蔓数量也少。这些葡萄园，除应加强肥水综合管理外，修剪时应注意少疏多截，修剪量可适当偏重，产量也不宜过高；在土层较厚，土质肥沃，地势平坦，肥水充足的葡萄园，枝蔓的年生长量大，枝蔓多，长势

37、旺，发育健壮，修剪时可适当多疏枝，少短截，修剪量宜适当轻些。二是栽植方式和密度。葡萄园的立地条件不同，架式和栽植密度不同，修剪方法也不一样。棚架葡萄，定干宜高；篱架葡萄，定干宜低；冬季严寒，需下架埋土防寒地区的葡萄，为埋土方便，可以不留主干；为获得葡萄早期丰产，初期栽植密度宜大，枝蔓留量宜多，郁闭时再进行移栽或间伐。三是管理技术水平。管理水平不高，肥水供应不足，树体长势不旺，枝蔓数量不多的葡萄园，整形修剪的增产作用是很难发挥的。这类葡萄园，如为追求高产，轻剪长放，多留枝蔓、果穗，就会进一步削弱树势，造成树体早衰、减少结果年限；如管理水平较高，树体长势健壮，枝蔓数量充足，则修剪的调节和增产作用，

38、可以得到充分的发挥，而获得连年优质、丰产。四是品种特性。葡萄的种群和品种不同，结果年限的早晚以及对修剪的反应是不一样的。因此，修剪时，应根据不同种群。品种的生长结果习性，以及不同架式，采取不同的修剪方式，不能全篇一律，以便获得理想的修剪效果。五是树龄和树势。葡萄的年龄时期不同，枝蔓的长势强弱也不一样：幼龄至初果期，一般长势偏旺；进入盛果期后，长势逐渐由旺而转为中庸；进入衰老期后，则长势日渐变弱。修剪时应根据这一变化规律，对幼树和初果期树，适当轻剪，多留枝蔓，促进快长，及早结果；对盛果期树，修剪量宜适当加重，维持优质、稳产；对衰老树，宜适当重剪，更新复壮。六是修剪反应。葡萄的种群、品种和架式不同

39、，对修剪的反应也不一样。判断修剪反应，可从局部和整体两个方面考虑。局部反应是根据疏、截或其他修剪方法，对局部枝蔓的抽生状况和花芽形成等进行判断；对整体的判断，则是根据树体的总生长量，新生枝蔓的年生长量，枝蔓充实程度，果穗的数量及质量，以及果粒的大小等等。各种修剪方法，运用是否得当，修剪量的大小和轻重程度是否适宜，可以通过各种修剪方法的具体反应，加以判断和改进。大棚葡萄扣棚后的管理一、适时扣棚根据葡萄生长特性及气候特点，一般是在葡萄渡过休眠期后，为最佳扣棚时间。塑料膜应选择透光好的无滴膜，为了保温夜间应加盖草苫。二、棚内温湿度控制扣棚后葡萄即可出土、上架。葡萄出土后浇足水，第一周实行低温

40、管理，白天放下草苫，保持较高湿度；此间白天温度要维持在20-25之间，夜间棚温约为0-5，湿度保持在95%以上。葡萄进入萌芽期，白天棚温应严格控制，防止造成枝条“瞎眼”，出现萌芽不整齐现象；其适宜温度为22-28，湿度为85%左右。新梢生长期白天温度应控制在25-28，夜间12左右。注意放风，花期相对湿度在50%左右，其它生长期在55%-60%之间。三、水肥管理葡萄出土后结合回填防寒土，每亩施优质有机肥4-5方，过磷酸钙75公斤。结合浇萌芽水施碳铵50公斤或尿素25公斤。此后重点追施促条、膨果、着色等专项肥料，也可进行氮、磷、钾及微量元素叶面喷施。开花前以氮肥为主，花期及幼果期以复合肥为主

41、，硬核期至采果前以磷、钾肥特别是钾肥为主。为提高产量应特别注意硼元素的补充与喷施。浇水一般结合施肥进行。要根据土壤墒情小水勤浇、薄肥勤施，切不可大水漫灌。四、病虫害防治 1.扣棚前彻底清理葡萄落叶后，结合冬剪要彻底，剪除有病枝蔓，刮去可能带菌的老树皮，清除落地的残枝、败叶、卷须、烂果等病源体，并集中烧毁。 2.扣棚后及时预防葡萄出土后到绒球期，要对全株喷1次3-5波美度石硫合剂与0.5%的五氯酚纳混合剂，对地面、架杆可直接用1%的五氯酚钠喷洒灭菌。 3.生长期合理防治大棚葡萄在生长期由于空气湿度较大，应重视灰霉病的发生，开花前后要喷一两次200倍速克灵防病。果实着色期要注意防治白腐病、

42、炭疽病，可用福美双、硫磺粉各500斤和碳酸钙12公斤的混合药粉进行地面撒施，每亩用量2公斤左右。还可喷75%的百菌清400-600倍液，50%的多菌灵，70%的甲基托布津600-800倍液进行防治。葡萄春管抓四点清好一遍园对上年秋后没来得及清园或清国不彻底的尤为重要。要将国中的杂草、枯枝、于叶、于病果穗、果粒以及残留在铁丝上的绑缚新消的玉米皮、塑料绳等，全部清除出园，焚烧亦或深埋。浇好一遍水对干旱地区尤为重要。多雨地区土壤湿度较大可以不浇。浇水前每667平方米施人尿素15公斤5公斤，以促新消粗壮，花序长大。待土壤松散后，中耕保墒。深度10厘米15厘米为宜。打好一遍药。于葡萄冬芽将萌动时

43、，亦即冬芽呈棉絮状时，喷一遍35波美度石流合剂加 200倍五氯酚钠。此次喷药要全面。彻底。树上、地面、立柱、铁丝都要喷遍。在有绿盲蝽发生的园区，于萌芽至展叶前喷次杀虫药。抹好一遍芽芽眼萌发，可消耗树体大量营养。因此，要在冬芽萌动期到展叶前对全园葡萄树抹一遍芽。将各部位的无效芽、过密芽及前出双芽的副芽全部抹去。留芽量约占计划留新梢量的12O%130%。葡萄入夏三剪葡萄夏剪，决定着葡萄的浆果产量和品质。可若干果农对葡萄存剪往往是待新梢长到7-8片叶，能见到花序时进行。而葡萄芽的萌发，会消耗大量的水分和养分。如此夏剪，会使枝条瘦弱，产量降低，严重影响经济效益。葡萄夏剪，应从抹芽开始，一般说来分

44、3次进行。第一次，在芽眼萌动至展叶前进行。这时会明显看到一些冬剪残留的细弱枝萌动最早而多，一些旺枝上一个芽眼常出现2-3个萌动芽，一些老株往往会从基部蘖生一些芽眼，此时抹芽最宜。不用任何器具，以手操作即可。要抹支枝蔓基部芽、细弱枝条上的芽、发育不良芽、双芽上的瘦弱尖头芽。此次夏剪，大约抹掉多余芽眼的60%-70%。第二次夏剪，一般在新梢长至7-8片叶，新梢上明显看出花序的大小、强弱时进行。此次夏剪，结合绑缚新梢进行，在具体操作过程中，要根据品种、地力、树势和计划产量进行，基本确定新梢留量。如篱架栽培的红提葡萄，地力较好，树势较强，计划2500公斤产量，其平均穗重为600克，故每亩应留结果新

45、梢4100-4200个，若以行距1.5米定植建园的，每1米长度的架面留10个新梢为宜。第三次夏剪，一般是结合2次绑缚新梢时进行。在第二次夏剪中往往留枝较多，此次夏剪要留有花序的新梢，除支无果枝，若果枝较多，则应去弱留强，去密留稀。在3次夏剪中，应注意以下几个问题：一是要去弱留强，以求生产大果、大穗；二是去上留下，防止结果部位上移过快；三是去密留稀，以使枝条均匀布局，利于通风透光；四是去早留晚，因早萌动的芽多为残留细弱枝上的芽；五是对缺结果枝组的地方，即使是根部分出的潜伏芽也留下，以培养下年结果枝，填补空档；六是大穗型品种少留，小穗型品种多留，一般穗均重400克以下的品种，每平方米架可留18-

46、20个新梢，穗均重400克以上的品种每平方米留8-12个新梢为宜。 5月份葡萄生产管理要点当前是梅雨季节，雨水较多，要夺取葡萄高产。因此葡萄在生产管理中应注意以下几点：1、开沟排水：搞好开沟排水，降低地下水位，提高葡萄抗病能力。2、防治病虫：主要做好黑痘病、灰霉病、霜霉病、炭疽病和透翅蛾等病虫害的防治工作。3、巧施肥料：主要是施好壮果肥和根外追肥。4、加强棚架和枝梢等管理：加强棚架管理，主要是调节棚内的温度、湿度等，加强枝梢管理，主要是平衡枝梢生长。葡萄园的初夏管理5、6月份，正是葡萄开花结果、生长发育的关键时期，管理好坏直接影响葡萄的产量和品质以及今后的生长和结果。所以一定要抓好这段时期的管

47、理。一、芽梢管理1在新梢长到10厘米以下时抹去嫩梢为抹芽，长到10厘米以上时抹梢为疏枝。为了减少养分的消耗，葡萄抹芽以早为宜。一般分两次进行。第一次在展叶后，第二次在10天以后。要尽量抹去双芽中的无花序芽、瘦弱芽和过密芽。一般情况下一个芽眼只留一个发育良好的新梢，其余摘除。一条结果母枝上每隔1520厘米留一芽，每个结果母枝留34条新梢，其余从基部疏除。另外，结合树体情况，应保留一定量的发育枝。以备更新和下年结果。结果枝和发育枝的比例一般为121。2及时摘除卷须和绑蔓。当新梢长到2530厘米时，应把新梢均匀、不交叉地绑在架上。随着新梢的生长注意绑蔓的角度，强旺枝、大枝角度要大。弱枝、小短枝角度要

48、小些。3摘心。5月中旬，开花前7天到初花期摘心为宜。结果枝摘心一般从花序往上数510片叶，发育枝摘心可留815片叶。摘心后萌发的副梢只留顶部12个梢，且留2片叶反复摘心，其余全部疏除。结果枝果穗以下副梢全部疏除，果穗以上副梢留1片叶摘心。二、花穗管理花序显现后，根据植株每个蔓的负载量尽早疏穗。延长蔓保留12穗，以果压蔓。一般的结果枝保留单穗，弱枝不留果穗。在花前一周掐去13个小花穗，并掐去1/4穗尖，使其坐果整齐。对夹在铁丝上和枝条中间的果穗进行一次摇抖，使受精不良的果粒早脱落，以节省养分。坐果12周后，疏除受精不良、不能发育的小粒、畸形粒及有伤粒和过密，过紧的果粒。疏果后，在幼果黄豆粒大时开

49、始套袋，6月底前套完。套前23天喷50复方硫菌灵可湿性粉剂800倍液或70甲基托布津可湿性粉剂1000倍液。三、土肥水管理葡萄对磷肥的需求高于其他果树，对钾肥的需求更多，对氯离子敏感。从展叶到开花对氮素需求量大，新梢旺盛生长和浆果膨大期吸收磷素多，在整个生长季都吸收钾素，并且随着浆果膨大，钾素吸收量增加。根据这个特点，掌握好几个追肥时期，并注意中耕除草。萌芽后到开花前，即5月上旬，新梢生长、花序继续分化需大量养分，尤其花期对磷肥的吸收量大。此时追肥应以氮、磷肥为主，配合适量钾肥。不可只追氮肥。施后适量灌水。花期喷03硼砂+02尿素液，提高坐果率。浆果生长期，即6月中旬，枝叶、果实迅速生长，花芽

50、开始分化，所需营养更多。此期追肥以磷、钾肥为主，配合氮肥，人粪尿、磷酸二铵、腐熟饼肥均可，并适量灌水。浆果着色期，即6月下旬，浆果开始着色。此时追肥以磷、钾肥为主，配合少量氮肥。追肥方法：距植株4050厘米处挖10厘米深环状沟或穴施，注意覆土灌水。四、病虫害防治5月上中旬开花前，喷半量式240倍波尔多液或50退菌特可湿性粉剂800倍液或大生M-45 800倍液，防治黑痘病、穗轴褐枯病、灰霉病等。开花后喷20灭扫利2500倍液防治金龟子等害虫。幼果生长期，喷克博600倍液或70甲基托布津可湿性粉剂1000倍液或等量式200倍波尔多液，防治黑痘病、霜霉病、白粉病等。着色前，6月下旬左右，喷40乙磷

51、铝可湿性粉剂300倍液或25甲霜灵可湿性粉剂600倍液或75百菌清可湿性粉剂800倍液或70甲基托布津可湿性粉剂1000倍液，防治灰霉病、霜霉病、炭疽病、白粉病、金龟子、浮尘子等病虫害。怎样做好葡萄的夏季修剪葡萄的夏季修剪是冬季修剪的补充，在生长旺盛的58月进行，一般要修剪45次。目的是调节生长和结果矛盾，控制顶端优势，减少无效消耗，改善通风透光环境，促进果实发育和花芽分化。夏季修剪要做的工作有以下几方面：抹芽定梢抹芽在萌芽时进行，有晚霜的地区可推迟1520天进行。抹芽就是把主干、主蔓、侧蔓上密集的细弱枝、隐芽萌发的无用枝、基部发生的脚枝等抹除，以减少养分消耗。定梢是在新梢长至1020厘米长，

52、能看见花序生长的情况下进行，一般篱架式610厘米留梢1个，棚架式每平方米留梢2025个。绑蔓去卷须新梢长至3040厘米长时，将梢引缚架上，以免被风吹断或被果实压断。生长蔓随着新梢的伸长需绑24次，结果蔓需绑12次。卷须缠绕枝蔓，既妨碍植株生长，又消耗养分，应及时摘除。摘心和除副梢适时摘心可提早开花和提高坐果率。结果蔓摘心的最佳时期是在花穗散开时，从基部向上留1012片叶摘心，即从最上一个果穗留7片叶摘心；营养蔓留10片叶摘心。副梢，即结果蔓和营养蔓夏芽萌发的枝梢，既抢夺养分，又易造成枝梢密集，除需留填空补枝的外，其余必须全部抹除。除时最上一个副梢需留1片叶摘心，不能从基部抹除，以免迫使冬芽萌发

53、。除副梢要进行多次。掐穗尖和副穗对果穗长的玫瑰香、巨峰等品种，在开花前35天掐去穗尖的1415；对长有副穗的地洼那等品种，应摘除副穗。同时因树定产，因枝定穗，疏除过多过小的花穗，以便集中养分长好正穗和增大果粒。葡萄夏剪技法一、抹芽定梢葡萄萌芽后对芽的优劣要进行选择，留下健壮的、位置好的，而将无用芽除掉，称为抹芽。定梢应在能明显辨认有无花序及花序的生育情况时进行，去掉发育不良、花序少而小的过密枝蔓，要留枝数依架式、品种、树势和计划产量指标而定。二、新梢摘心摘心的早晚和次数应根据品种、树势和修剪方法而定。花期摘心可使新梢停止生长10-15夫，使养分流向花序，能确保授粉良好、提高坐果率。生长健壮

54、的结果枝在花序以上留4-6片叶摘心，延长枝留12-20片叶摘心，预备枝留10-15片叶摘心。这样有利于促进果实成熟和加速枝蔓木质化。后期摘心，可改善架面的通风、透光条件，促使其花芽分化和果实发育，充实枝蔓、提高产量。三、副梢处理对副梢的处理，大部分地区是在副梢萌发后，将花序以下的全部副梢从基部去掉，花序以上留1-2片叶摘心；枝蔓顶端附近的副梢可留2-3片叶摘心，以减少刺激冬穿萌发的可能性。四、环状剥皮在果穗下一节的中间部用小刀或环状剥皮剪围绕枝蔓剥去3-5毫米的皮层。五、摘除老叶摘叶就是为改善果穗附近的光照条件，应摘除一部分老叶，促使果实着色。一般在果实变软时摘叶。六、除卷须和新梢引缚

55、对卷须若不加处理而任其在架面上缠绕，将给新梢正确引缚、采收、冬剪和下架工作带来不便，而卷须还消耗养分，应结合夏剪随时摘除。当新梢长到30-40厘米时，将其绑在架上，并注意摆布均匀，防止风吹折断。随着新梢不断生长，需绑3-4次。七月葡萄树管理技术葡萄树：追肥灌水。7月上中旬追施磷、钾肥，每株可施硫酸钾200300克，施肥后灌小水，遇大雨则不灌，并要及时排水。防治病虫害。白腐病、炭疽病、黑痘病、霜霉病严重的园片，7月上旬喷杜邦易保1200倍或70%乙膦铝锰锌500倍或75%百菌清600倍+果霸。注意雨后补喷；7月中旬和下旬分别再喷一次杜邦易保1200倍；白腐病为害的果园应用800倍退菌特液和波尔

56、多液交替使用，隔10天一次；如果此期霜霉病上果，最好用杜邦抑快净防治，可保持果面不受污染。早熟葡萄采收。采收前25天控水有利于提高品质；在浆果成熟前将果穗附近的老叶摘除，有利于通风透光，促进浆果着色；葡萄成熟前1520天在园中盖网防鸟为害成熟果实；成熟时可分批采收，采收宜在早晚进行。夏剪。7月下旬对发育枝、预备枝、所留的萌蘖枝都进行摘心，一般可剪枝30厘米左右；对副梢留12片叶进行反复摘心，去卷须，多雨时及幼龄树可适当晚些摘心。经常检查，及时摘除病果、病叶。葡萄采后的管理技术葡萄采收后，会普遍出现树势衰弱。因此，果实采收后加强管理，对植株越冬抗寒性及翌年新枝生长等都有密切关系，是争取明年葡萄丰收的基础。其主要管理技术如下：一、修剪和清园。在做好夏剪基础上，继续做好摘心打叉，除去卷须和细弱枝蔓，摘除病害严重的叶片，以减少养分消耗，调节树体养分流向，促进芽眼饱满老熟。并清除园中杂草，将剪除下来的病梢、病叶、病果、枯枝及杂物，集中带出园外，深埋或烧毁，以减少病虫源。二、施好果后肥。在果实采收后，视植株长势每亩施入速效氮肥12公斤左右，也可增加0.3%尿素溶液进行根外追