如何在日常生活中补充铁质

如何在日常生活中补充铁质

王勇主任医师

普通内科 河南省人民医院

缺铁会导致贫血，日常生活中可以通过饮食来补充铁质。常见的富含铁的食物有动物肝脏、动物血、瘦肉、鱼虾、黑木耳和菠菜等。

1. 动物肝脏：如猪肝和鸡肝，含有丰富的铁质，同时也提供蛋白质和维生素 A 等营养成分，但由于胆固醇含量较高，建议适量食用。

2. 动物血：如鸭血和猪血，铁含量高且易于吸收，是补铁的优选。

3. 瘦肉：如猪肉、牛肉和羊肉，富含铁质，且容易被人体吸收。

4. 鱼虾：如鲈鱼和基围虾，含有较高的铁，同时提供优质蛋白质和多种微量元素。

5. 黑木耳：富含铁元素和膳食纤维，有助于肠道健康。

6. 菠菜：虽然铁含量高，但因含有草酸会影响铁的吸收，建议先焯水后再食用。

此外，日常饮食中应合理搭配食物，建议搭配富含维生素 C 的水果和蔬菜，如橙子、柠檬和草莓，以促进铁的吸收和利用。

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