猕猴桃酒
来源:
时间:2024-12-14 14:36原料:
猕猴桃(可以选用残次果作原料)、酵母糖液、砂糖、酒精。
做法:
1、清洗:用清水漂洗去杂质;
2、破碎:在破碎机内破碎成浆状,也可用木棒进行捣碎;
3、前发酵:在果浆中加入5%的酵母糖液(含糖8.5%),搅拌混合,进行前发酵,温度控制在20~25℃,时间约5~6天;
4、榨酒:当发酵中果浆的残糖降至1%时,需进行压榨分离,浆汁液转入后发酵;
5、后发酵:按发酵到酒度为12度计算,添加一定量的砂糖(也可在前发酵时,按所需的酒度换算出所需的糖量,一次调毕),保持温度在15~20℃,经30~35天后,进行分离;
6、调整酒度:用90%以上酒精调整酒度达16度左右,然后贮藏两年以上,即为成品。
配制猕猴桃果酒:
其加工过程中原料选择、清洗、破碎、榨汁等工序,与果汁提取工艺相同,榨取果汁后,用95%的精制酒精和果汁按1:45~50配制成酒。然后存放、澄清,再用塑料管虹吸吸取上层清液,下层浑浊液用放有过滤棉的布袋过滤。最好浆过滤的澄清液装入经消毒的玻璃瓶内,在沸水中另热至70℃杀菌,即成成品。
相关知识
猕猴桃品种介绍
猕猴桃能做哪些深加工?猕猴桃深加工技术流程
猕猴桃营销市场分析
汉人老家猕猴桃白兰地酒品鉴会圆满举办
「开发猕猴桃」开发猕猴桃公司黄页
猕猴桃怕冻吗北方能种吗
玫花露酒 中华玫瑰酒 玫瑰之恋酒 玫瑰情酒价格/报价
国产猕猴桃的内战:6大产区你争我夺,哪个地方的猕猴桃更好吃?
奇异果=学成归国的猕猴桃?
奇异果=学成归国的猕猴桃?
网址: 猕猴桃酒 https://www.huajiangbk.com/newsview1093310.html
上一篇: 猕猴桃价格.doc |
下一篇: 猕猴桃的功效 |
推荐分享

- 1君子兰什么品种最名贵 十大名 4012
- 2世界上最名贵的10种兰花图片 3364
- 3花圈挽联怎么写? 3286
- 4迷信说家里不能放假花 家里摆 1878
- 5香山红叶什么时候红 1493
- 6花的意思,花的解释,花的拼音 1210
- 7教师节送什么花最合适 1167
- 8勿忘我花图片 1103
- 9橄榄枝的象征意义 1093
- 10洛阳的市花 1039
分享热点排名