荒野维生食物之野菜系列——甘蔗

甘蔗

【别名】干蔗、接肠草、竿蔗、糖梗、薯蔗。

【食用】为禾本科植物甘蔗的茎秆。

【分布】多生长在南方温带以及热带地区。人工栽培。也有逸为野生。我国东南、西南及南方等热带、亚热带大部分地区均有广泛分布。

【采集】采摘甘蔗的茎秆。

【形状】多年生草本。秆直立，粗壮，坚实，高达2~5米左右，直径2~5厘米，绿色、淡黄或淡紫色，表面常被白色。叶片阔而长，长0.5~1米，宽2~5厘米，两面粗糙，边缘粗糙或具小锐齿，中脉粗厚，白色，鞘口有毛。圆锥花序大，长40~80厘米，白色，生于秆顶，花序柄无毛；分枝纤细，长10~30厘米，节间无毛；小穗长3~4毫米，小穗柄无毛；基盘微小，被白色丝状长毛，毛长约为小穗的2倍；第一颖无毛，近纸质；第二颖约与第一颖等长；不孕小花中性；结实小花的外稃甚狭或缺；内稃小，披针形。春季抽穗。

【功效】甘蔗味甘，性寒。具有清热生津，润燥下气作用。治热病津伤，心烦口渴，反胃呕吐，肺燥咳嗽，大便燥结，酒毒。

【加工】食用部位为甘蔗茎秆。全年采摘茎秆，去杂洗净。可直接榨汁饮用，炖汤，做糖。

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