草莓有什么营养价值和功效,多倍体草莓营养价值 – 百场汇
目前正是草莓大量上市的时间,许多消费者又能品尝到这种酸酸甜甜的水果了。
草莓是生活中常见的一种美味的水果,成熟的草莓外表色泽鲜艳、口感酸甜,深受人们的喜爱。作为一种鲜食水果,草莓可以说是越来越贴近人们的生活了。
那么,这种大众水果,它有哪些营养价值呢?
答案抢先看:
草莓的营养比例较合理,不仅含有糖类、蛋白质、有机酸,还含有人体必需的多种维生素、矿物质和部分微量元素。
但是与其它水果相比,从整体上来说,草莓并没有什么突出的营养价值。
【草莓】
草莓属蔷薇科多年生草本植物,原产于南美,后引进我国,因此又称洋莓,现在我国各地都有栽培。
草莓果实色泽鲜艳、果实芳香多汁、酸甜适口,深受人们喜爱[1]。
【草莓的营养】
根据营养膳食查询系统知,草莓的营养素含量如下表:
从表格数据可以看出:
作为一种水果,草莓的热量和含糖量都不算高,与西瓜(25千卡/100克热量)、(5.5克/100克碳水化合物)和杨梅(28千卡/100克热量)、(5.7克/100克碳水化合物)差不多;此外,值得一提的是,常有人说草莓的维生素C含量很丰富,从表格上看,每100克草莓中含有47毫克的维生素C,虽然这比等量苹果、梨、桃子的维生素C含量要高,但是并不能说明草莓的维生素C含量丰富。
我们不妨通过一个表格来直观比较下草莓与其它常见水果的维生素C含量:
从表2中可以比较得出,虽然草莓的维生素C含量比等量苹果、梨的要高,但都远低于等量猕猴桃和鲜枣的维生素C含量。
因此,只能说草莓的维生素C含量在水果中,只能算一般,谈不上丰富。
【总结】
草莓是一种深受人们喜爱的水果,虽然果肉芳香多汁,吃起来酸酸甜甜的,但是在营养方面,除了含有基本的营养成分外,在水果中,草莓的营养价值并没有什么特别突出的地方。
参考文献
[1]罗学兵,贺良明.草莓的营养价值与保健功能[J].中国食物与营养,2011,17(04):74-76.
[2]食品伙伴网.营养膳食查询系统[EB/OL].[2018-02-27]***/yingyang/type_0%3A3%3A13_3.html.
草莓,色泽红艳,酸甜可口,又极富营养,真可谓是色、香、味俱佳的水果。被誉为“水果皇后”。现在正是大量上市,吃草莓的季节。
草莓营养价值非常丰富,富含维生素C、维生素A、维生素E、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、鞣酸、果胶、纤维素、叶酸、铁、钙及花青素等多种对身体有益的营养物质。
1、草莓中维生素C的含量尤其丰富,远远高于苹果和梨。维生素C不仅可以防止牙龈出血、促进伤口愈合、使皮肤光滑有弹性、防止坏血病,还对动脉硬化、冠心病、高血压、高血脂等疾病都有积极的预防作用。
2、所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质,具有养肝明目的作用。
3、所含有的膳食纤维,可促进肠道蠕动,促进食物消化,改善便秘症状,排毒,保持消化道健康。
4、所含的叶酸,是一种B族维生素,有安胎的作用,适合孕妈妈食用。
5、所含有的花青素可以提升脑部健康,提高人脑的认知能力,预防老年痴呆症。
6、其中的果酸还可以帮助清除牙斑菌和牙垢,亮白牙齿,清新口气。
7、、女性常吃草莓,对头发、皮肤均有保健作用。对贫血也有一定的滋补调理作用。
由于草莓属凉性,每次食用以适量为好,一次不要吃太多,自身脾胃虚寒的人更要慎食。因为草莓含有草酸,患结石的人也不易多吃。
另外就是,由于草莓表面的凸凹不平,清洗时最好先用淡盐水浸泡5分钟,再冲洗干净。淡盐水可以起到杀菌的作用,保证食用时的安全卫生。
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