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芒果没熟能吃吗

来源：花匠小妙招时间：2024-12-13 03:05

四季豆没熟会中毒吗

四季豆没煮熟会中毒，中毒反应表现为恶心、呕吐、腹胀、腹痛、腹泻。皂苷类毒素引起的过敏反应，中毒反应会出现溶血和肝功能的损伤，比较严重。四季豆和任何扁豆类的豆类食品都可能会出现中毒反应，在集体就餐时，如果吃扁豆类食物，一定要加工熟。一旦出现中毒聚集性的病例，出现很严重的后果，一定要小心。家庭里也要注意，做的量少很容易熟，更应该避免扁豆引起中毒反应。但也有些特异体质的人，吃熟扁豆也可能不舒服，这是个人体质原因，对扁豆不耐受，不是中毒。扁豆、豇豆、长豆角没煮熟都可能会出现中毒反应，而且都有毒。有的人反应轻，有的人可能会严重，不要发生就餐时聚集性病例。食堂或者是很多人就餐时，量可能比较大，有时没煮熟就会出现很严重的后果，要注意四季豆有毒。家庭要特别注意，一定加工熟了再吃，集体就餐时更应该注意，量大更应该要做熟了再吃，以免聚集性病例。严重的时候有生命危险，还是要提示特别小心。

豌豆没熟会中毒吗

豌豆没熟通常不会出现中毒症状，豌豆与其他扁豆、四季豆不同。因此，吃了豌豆以后有不适反应，可能是由于个体对豌豆不耐受的原因，其实是吃了生的豌豆，如果出现任何不适，可能也不是中毒。但是要明确豌豆是很有营养，也比较美味，但是一定要适合自己，比如胃肠不耐受生食，尽管美味，也尽量不吃生的。因为吃了生的以后就会出现腹胀，胃肠道不适，严重时可能会出现吐甚至腹泻的症状。因此不是别人能吃就能吃，一定要根据个体来选择。而且即使美味，在量上也要相应的控制，尤其吃生食，因为这样比较容易耐受，也很少出现不良的反应。个体的极个体差异吃完以后就是不舒服，就是恶心、吐，就建议到医院里让医生评估是否是中毒，还是机体对于豌豆不耐受，还是由于其他疾病导致的这些症状，这时鉴别诊断就很重要。任何美味提示一般不可以多食，还是要适合自己。因为个体不一样，反应又不一样，所以适合自己的量，才对于身体是健康的。如果吃了豌豆以后，虽然觉得营养吃很多，不能吸收那么多，而且出现了不适反应，对机体都是伤害。当然严重的反应建议患者早期就医，就是比较安全也是比较正确的选择。

郭峰副主任医师

中国医科大学附属盛京医院三甲全国第33

刀豆没熟会中毒吗

进食未熟的刀豆，可导致中毒，刀豆又称菜豆角、赤鸡豆、云豆、肉豆等，这类植物性毒素中毒，在临床上统称为豆角中毒。豆角中毒多发生在秋季，一般是由于进食大量贮存过久，或烧煮不透的豆角导致。豆角中毒的潜伏期，一般在1-5小时，主要表现与胃肠炎类似，患者出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、腹胀、头痛、头晕等症状，部分患者可出现胸闷、心悸、出冷汗、四肢麻木、胃寒等症状。刀豆内所包含的豆素和皂素是主要的致病毒素，由于刀豆内包含的皂素，必须在100℃以上才能够破坏，故在食用前，如果未经充分烧煮，进入胃肠后，会对胃肠黏膜发生强烈的刺激，从而造成强烈呕吐、腹泻。由于呕吐会减少毒素的吸收，因此刀豆中毒虽然表现为发病急症，但一般病程较短，预后较好。

秋葵没熟会中毒吗

秋葵没熟究竟是否会中毒，关键是要看如何理解没熟这个概念。具体情况如下：1、秋葵未生长成熟：如果是秋葵没有生长成熟，会引起类似于中毒的表现。因为秋葵偏寒凉，没有生长成熟的秋葵寒凉属性更为强烈。如果吃没有生长成熟的秋葵，其寒凉的属性会伤及到脾胃的阳气，进而出现食欲不振、恶心、呕吐、腹痛、腹胀、腹泻等类似于中毒的表现，所以没有生长成熟的秋葵，最好不要吃；2、秋葵未烹饪熟：如果把秋葵没熟理解为是烹饪过程当中没有加工熟，就不会引起中毒的反应。因为秋葵本身可以生吃，所以对于生长成熟的秋葵，洗一洗，在没有进行充分加工制熟的情况下吃，问题并不大。如果用蒸、炖、煮、煨，炒的过程当中，没有把秋葵充分的加工制熟，这样吃不会引起明显的中毒。

木耳没熟会中毒吗

新鲜泡的木耳没有毒性，即使是生食，也不会中毒。但是个体差异，部分人群进食后会出现胃肠道不适，如腹胀、恶心。而且生木耳口感也不好，所以会觉得不舒服，但不是中毒，所以不要紧张和恐慌。但是一定要注意，不要吃腐烂的木耳，或者是泡发时间长的木耳。此时会感觉木耳表面有黏性，或者觉得泡的水有味道，一定要及时地扔弃。此时是因为木耳被腐蚀引起的中毒症状，可能就会引起严重感染，甚至引起多脏器功能衰竭。尤其老年人一定要注意，此时不要再节约，一旦食物变质，千万要弃掉，不要吃，因为会引起严重反应，如拉肚子，会引起脱水，也可能会引起菌群失调。此时胃肠道抵抗力变差，就会引起细菌异味，就会引起感染、器官性的多脏器功能衰竭。所以不要吃过期的食物，若木耳泡发时间长也不要吃。个体如果不耐受木耳，如新鲜的刚泡好的木耳，吃了以后不耐受，出现恶心、呕吐、不舒服，就不要再吃，避免不适症状，故需根据个体情况而定。

山药没熟吃了会中毒吗

山药如果没有煮熟，并不一定引起人体中毒。进食山药后是否中毒，与山药是否煮熟、食用量、患者体质、原发病等均有直接关系。对于免疫力较好的正常成年人，少量进食没有煮熟的山药，免疫力较好时可快速将毒素和代谢产物排出体外，不一定出现中毒。但部分老年人有基础原发病，体质较差且免疫力低下，如果大量进食没有煮熟的山药，可直接造成食物中毒。如果没有煮熟的山药被细菌、病毒感染，被人误食，也有可能造成食物中毒。此外，如果进食没有煮熟的山药，且又经过隔夜，可能导致亚硝酸盐化学物质中毒。所以山药没有煮熟，进食后是否直接造成中毒，不能一概而论，需要根据具体临床症状、现病史、既往史、体质、免疫力等进行综合分析。