吉祥如意|菌菇金汤花胶鸡
来源:
时间:2024-12-12 18:53
肉质鲜美的整只老母鸡搭配富含超多胶质的花胶,经过长时间的慢炖熬煮,汤鲜味浓,入口醇厚。在炖煮之前先用少量的油呛香葱姜,能充分调动食材香气,去腥增香效果一流!食谱中使用的金龙鱼1:1:1黄金比例食用植物调和油是我家的老常客了,八种植物油科学配比,帮助我们平衡膳食脂肪酸,吃得更健康~而且呀,不同的油脂所带来的风味也各不相同,色香味更浓!
用好油做好菜,用心烹饪,一家人团团圆圆围桌畅谈,把这一年所有的开心与烦闷都抛在脑后,一碗鸡汤下肚,暖心暖胃,新的一年,大家都要平安,健康!
用料
老母鸡 1只 金龙鱼1:1:1黄金比例食用植物调和油 30g 花胶 5-7个 干贝 20粒 虫草花 一小把 香菇 4-5个 竹荪 3-4个 姜片 3片 葱段 3段 枸杞 10-15粒 南瓜 150g 盐 适量吉祥如意|菌菇金汤花胶鸡的做法
准备好所有食材,香菇切花刀。

花胶提前一晚冷藏浸泡

鸡洗净,去掉多余脂肪,加2大勺盐和足量水浸泡4小时以上去血水。

烧开水,放入鸡焯水,捞出洗净。

锅中倒入金龙鱼黄金比例调和油,放入姜片葱段炒香。
用少量油将葱姜爆香,熬煮出来的鸡汤香味更佳!

这款黄金比例调和油是我家的老常客了,八种原料科学配比,平衡膳食脂肪酸营养更健康~全家老小各个年龄层食用都很合适!

加水烧开,放入花胶,干贝。

将鸡放入锅中,确保水没过整鸡。
大火烧开后小火炖煮2个半小时。

炖鸡的过程中准备南瓜泥:
将南瓜切块,放入蒸锅中蒸熟,翻入料理机中加50g水打成泥备用

2.5小时后放入虫草花,香菇,竹荪,南瓜泥继续炖煮15分钟左右。

撒枸杞,加少许盐调味即可上桌。

鲜美营养的鸡汤,复合了鸡肉,花胶,干贝与各式菌菇的香气,一口下肚从胃暖到心~
新的一年,多多补充营养,健健康康,幸福团圆!

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