“八月炸”：成熟裂缝时口感佳

　　本文转自：三峡日报

　　

　　

　　

人们常说的“八月炸”学名是三叶木通，因其果实在农历八月成熟炸裂而得名。

　　三叶木通是木通科木通属多年生木质藤本植物，常攀援在岩石或其他树木上，藏身于沟谷丘陵的疏林灌丛中。三叶木通叶型独特，为三片小叶组成的掌状复叶，花色艳丽；结实量大，紫色或黄褐色。木通属植物的叶、花和果实都具有一定的观赏价值。

　　三叶木通是一种综合性植物资源，可入药、可食用、可榨油、可观赏。三叶木通可全株入药，具有抗炎、抗肿瘤和抗风湿等药用价值。其种子含油量较高，有望开发成新的营养保健油。其果可作为水果食用，八月果实成熟后会炸裂开来，果肉甘甜味糯，富含粗蛋白、还原糖、维生素Ｃ、可溶性糖及氨基酸等营养成分，凭借“大山野果”“吃稀奇”“儿时回忆”，已然成为网红水果。

　　宜昌三叶木通资源非常丰富，秋天漫步山野间，不难发现一个个挂在藤蔓上的果实，形似香蕉，待成熟裂出一条缝时口感最佳。

　　三峡日报通讯员 刘磊

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