超鲜甜！本地产枇杷就要上市啦！如何选？→

眼下，正是枇杷树结果的时节。据市农委：上海种植的枇杷品种不少，比如白玉、白荔枝、洛阳青等等。目前，沪上枇杷已进入采摘期。大家在选购时，可选中等大小、表面呈金黄色、有完整茸毛，底部形状为五角形的枇杷，较为鲜嫩多汁。

枇杷是原产于我国南方的水果，因其叶子形状似乐器——琵琶而得名。花、叶均可入药。比如大家熟悉的枇杷膏，就是从枇杷叶中提取相关药用成分制成的。

枇杷按其果肉颜色分类，分为红肉枇杷和白肉枇杷两大类。红肉枇杷常用来做糖水罐头，白肉枇杷多用于鲜食。通常人们认为，白肉枇杷更甜，肉质更细腻，鲜食口感更好。

上海种植枇杷品种不少， 比如上海人民特别熟悉和喜爱的白玉枇杷等，还有两种曾入选全国五月“十大精品枇杷”。

白荔枝枇杷

白荔枝枇杷果形大，果色鲜艳。品质优，果实质地柔软。由于今年是暖冬，枇杷结果时间非常早，目前种植园内各类枇杷每天的采摘量大约在200斤，等到本月20日左右则进入盛果期。届时，每天的产量将达到2吨。喜欢枇杷的市民可以体验采摘之乐。

软条白沙枇杷

“软条白沙”白枇杷被誉为“国宝级”枇杷，也是目前国内最优质的枇杷品种。其果肉呈黄白色或乳白色，肉质细腻易溶，果汁多，味鲜且浓，甜似蜂蜜，含可溶性固形物14%-18%，风味卓绝。

购买枇杷时选中等大小，表面呈金黄色、形状为椭圆形并且有完整茸毛，底部形状为五角形的枇杷，鲜嫩多汁，香甜可口。

枇杷中含有丰富的水分以及糖类物质，很容易滋生细菌而腐烂变质。因此枇杷大多十分“娇气”，保存时间很短。建议将其散放在干燥通风处，注意避免阳光直射，一般可以保存5-7天左右。

编辑：路景斓

来源：上海发布

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