8月份碰上这菜，我从不手软，一买就是好几斤，调点料汁，特好吃

秋天来了，给人一种不经意的错觉。整个夏天漫长似乎又很短暂，夏天每个日子都是一种煎熬，酷暑难耐，蚊虫叮咬，还好：秋天来了！当一轮新月轻轻地升挂在我的额头，吹过眉梢的风，它也告诉我秋天真的来了。

秋天是个丰收的季节，田野里，高粱红了，稻子慢慢弯下了腰，玉米笑了，大豆也裂开了嘴……但是此时黄瓜、番茄、丝瓜、豆角也将慢慢退出时令蔬菜的行列，趁着现在还可以买到就多吃点吧，毕竟反季节的蔬菜无论从口味还是营养价值上和时令蔬菜还是无法比拟的。

油麦菜，又名香水生菜，从初夏到初秋都是菜市场里的时令蔬菜首选。油麦菜中除了富含钙、铁、硒等多种人体不可或缺的微量元素外，还富含维生素A、维生素B1、维生素B2、抗坏血酸和叶酸等。油麦菜中的植物纤维具有消除脂肪，清理肠道的功效，而且油麦菜还是高营养低热量的减肥蔬菜，如果经常吃点这类蔬菜的话，不想瘦都难。

【白灼油麦菜】

【食材准备】：油麦菜、蒜、生抽、蚝油、盐、白糖、鸡精、淀粉、清水。

【具体做法】：

1、买回来的油麦菜，先把叶子一片一片掰开，清洗干净。

2、清洗干净之后，用刀切成均匀的段。

3、放在漏网里沥干多余的水分。

4、蒜切成末。

5、把蒜末放在碗里，加入适量生抽、蚝油、食盐、鸡精、白糖和淀粉。

6、加入适量清水，搅拌均匀，做成料汁备用。

7、烧一锅开水，把油麦菜放到开水里焯水30秒。

8、油麦菜变软变色后用捞出来沥干水分。

9、水分沥干之后整齐的摆放在盘子里。

10、把之前调好的料汁放在锅中煮开，煮至汤汁浓稠。

11、把煮好的汤汁浇在油麦菜上即可。

【瘦猴小妙招】：

焯水时，在水中滴入几滴食用油，这样可以保证油麦菜的颜色更加翠绿。

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