十月以后此食材，拿大鱼大肉都不换，瘦身美肤，口感鲜嫩爽脆

这是一道什么菜呢？眼尖的朋友都看出来了，这是秋季正当令的油麦菜。油麦菜多在春天播种，在秋天收获上市，当然也有夏天播种的，同样可以在秋天里收获。

油麦菜是一种常见的绿叶蔬菜，按照南方人对青菜的理解，油麦菜其实也算是一道美味的时令青菜了。在饭馆中，如果你叫一道炒青菜，兴许给你上的就是一道清炒油麦菜，在南方，这样的行为不奇怪。

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