西兰花开花能吃吗？

李征 副主任医师 天津市第一中心医院 三甲

擅长：肥胖病减重，各种急慢性疾病导致的营养不良，肿瘤术前术后的营养治疗，孕产妇营养，妊娠糖尿病的饮食治疗，糖尿病、急慢性肾病的营养治疗

提问

西兰花一般是指西蓝花，西蓝花开花一般能吃。

西蓝花中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素等营养物质，适当吃西蓝花可以补充身体所需要的营养，而且西蓝花中含有大量的膳食纤维，适当吃西蓝花可以促进胃肠道蠕动，能够起到预防便秘的作用。西蓝花开花后一般不会产生有害物质，所以西蓝花开花一般能吃。

虽然西蓝花的营养价值比较高，但是西蓝花属于寒性食物，如果吃太多可能会对胃肠道造成一定的刺激，从而出现腹痛、腹泻等不良反应。并且西蓝花中含有大量的膳食纤维，如果吃太多可能会导致胃肠道蠕动过快，从而出现腹胀、腹痛等症状。

2023-01-13 16:29

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