首页 分享 西兰花变黄还能吃吗

西兰花变黄还能吃吗

来源:花匠小妙招 时间:2024-11-12 14:13

  西兰花不仅是营养丰富的蔬菜,更是一种保健蔬菜。在美国《时代》杂志推荐的十大健康食品中名列第四,美国公众利益科学中心把西兰花列为十种超优食物之一。古代西方人还将西兰花推崇为“天赐的良药”和“穷人的医生”。

  而西兰花变黄是因为没有受到光照没有产生叶绿素就不能变绿,所以是黄的。也因为不新鲜了,同样刚买来的油菜颜色鲜亮,过几天就变黄了,也就是说变老了,保持颜色的维生素,矿物质流失了。因此,西兰花变黄了,最后不要吃用。

  怎样选择一个新鲜的西兰花:

  选购西兰花以菜株亮丽、花蕾紧密结实的为佳;花球表面无凹凸,整体有隆起感,拿起来没有沉重感的为良品;若发现有开黄色花朵者,表示已经不新鲜,味道也不对了,但若上部略带紫色,则不是不新鲜,也不会影响味道。优质西兰花的指标:菜株的颜色浓绿鲜亮者为佳,若有泛黄现象,则表示已过度成熟或储藏太久。花球表面无凹凸、花蕾紧密结实的西兰花品质较好。手感较沉重的西兰花为良品,但是,如果花球过硬、花梗特别宽厚结实的,则表示植株过老。若西兰花带叶,那么叶片嫩绿、湿润的较新鲜。观察西兰花梗的切口是否湿润,如果过于干燥则表示采收已久,不够新鲜。

  保存西兰花的方法:

  用纸张或透气膜包住西兰花(纸张上可喷少量的水),然后直立放入冰箱的冷藏室内,大约可保鲜1周左右。将西兰花撕成小朵,浸泡在盐水中约5分钟,去除菜上的灰尘及虫害,再用水冲洗、沥干,放入滚盐水中烫熟,捞出凉干后可直接烹调或装入保鲜袋、放入冰箱冷冻保存。

相关知识

西兰花变黄了还能吃吗 如何挑选西兰花
孕妇能吃西兰花吗 对孕妇有什么好处
西兰花可以冷冻保存吗(煮熟的西兰花可以冷冻保存吗)
发霉的花生还能吃吗
能吃的花,这些花可以做菜吃吗?
西蓝花上面有点黑黑的能吃吗
青花菜 西兰花
【西兰花怎么保存不变黄】
西兰花可防癌抗癌
西兰花的作用与功效 西兰花有这些营养

网址: 西兰花变黄还能吃吗 https://www.huajiangbk.com/newsview510077.html

所属分类:花卉
上一篇: 仿真单支玫瑰花假玫瑰...
下一篇: 仿真束绢花客厅餐桌装饰花假花干花

推荐分享