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西蓝花的升糖指数(GI值)血糖生成指数(GI)升糖负荷(GL值)热量,蛋白质含量,碳水化合物含量,嘌呤含量

来源：花匠小妙招时间：2024-12-11 22:23

西蓝花

别名：青花菜、木立花椰菜、罗马花椰菜、绿花菜、西兰花

西蓝花,青花菜,木立花椰菜,罗马花椰菜,绿花菜,西兰花的升糖指数(GI值),升糖负荷(GL值)热量,蛋白质含量,碳水化合物含量,嘌呤含量

成分名称每100克含量 GI (升糖指数) 15（低） GL (升糖负荷) 0.7（低）热量 39.4 大卡蛋白质 3.5 克脂肪 0.6 克碳水化合物 4.3 克嘌呤 58 毫克

据医学研究证实，西蓝花含有抗癌物质葡糖异硫氰酸盐，它可阻止早期癌细胞生长，具有特殊的保健作用。《中华本草》记载称其入胃、肾经，具有清利湿热、散结止痛、益肾补虚的作用。

【控糖指南】影响食物升糖指数（GI值）的因素

解释说明：
1、数据来源为“2021年国际血糖指数和血糖负荷值表”的GI、GL数据，使用符合ISO 26642:2010的方法在研究中确定的血糖指数（GI）值和血糖负荷（GL）值。测试食品含有25或50克可用碳水化合物，并在年龄为18-65岁且≥10名健康成年人中进行测试。
2、GI (升糖指数)数据项里“±”后面的数字表示样本均数的标准差范围。
3、以上数据来自公开资料，仅供参考，如发现有误请联系我们更正。本平台所提供的资料或信息，仅供访问者参考，不做任何医疗依据、建议及保证，病情的治疗请在正规医疗机构专科医生指导下进行。

花椰菜的升糖指数(GI)升糖负荷(GL)及热量