芥蓝的做法大全 几款养生美食教给大家

2015-08-05 16:42图文作者：淮安三九网络科技有限公司 编辑：李凯中医养生

　　芥蓝，想必大家都会有点陌生。它是甘蓝类蔬菜中营养比较丰富的一种蔬菜。而且它能够囊助我们人体化痰驱毒，解疲劳等。常吃芥蓝，还能够起到健康养生的作用。不过大家知道怎么样用芥蓝做出一道美味营养的美食吗?接下来小编就带大家来学习下芥蓝的做法大全吧。

　　芥蓝草菇西红柿

　　材料

　　西红柿2个，芥蓝菜150克，草菇100克，油盐、葱姜蒜、糖、鸡精适量，

　　做法

　　1、利用刮刀将芥蓝的外皮刮去，切成条状。

　　2、西红柿削皮切碎，葱姜蒜切末。

　　3、起锅放油爆香葱姜蒜，放入芥蓝、草菇、西红柿炒1、2分钟。

　　4、加入盐和糖等调料调好即可。

　　小诀窍

　　1、芥蓝的味道微带苦涩，所以炒前好用水焯一下。

　　2、芥蓝不要烹制过熟，才能保持它质脆、色美、味浓的特点。

　　3、炒芥蓝时可以放点糖和料酒。糖能够掩盖它的苦涩味，料酒可以起到增香的作用。

　　蚝油冬菇芥蓝菜

　　材料

　　干冬菇6-8个，芥蓝菜半斤，生姜片3片，生抽酱油半勺，料酒半勺，蚝油1勺，糖适量，胡椒粉少许，油2勺，

　　做法

　　1.把冬菇用清水洗净，浸泡3小时后取出，用适量面粉抓洗冬菇外表，再用水冲洗干净。

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