菜花开花了能吃么

菜花开花了是能吃的。

1、菜花即花菜、花椰菜，是一种具有较高营养价值和药用价值的蔬菜。

2、菜花开花后虽然不产生对人体有害的物质，但必须焯熟煮熟后食用。

3、菜花中含有较为丰富的维生素C，因此也具有一定预防疾病、淡斑美白的作用。

4、菜花中还有丰富的维生素K，可加速血液凝固，活血化瘀。

5、菜花可以通过增强肝脏的解毒作用来提高人体的免疫力。

综上所述，菜花开花了能吃。

有相关报道证明，菜花的抗癌效果在很多蔬菜水果中都遥遥领先，比如:因为菜花中含有异硫氰酸盐化合物及一些微量元素，所以它对抗氧化也有一定的功效。长期坚持食用菜花，乳腺癌、直肠癌及胃癌的发病几率都会有一定程度的减少。

花菜烹饪时爆炒时间不可过长，也不耐高温长时间处理，以防养分丢失及变软影响口感．一般不主张花菜与黄瓜同炒同炖，黄瓜中含有维生素C分解酶，容易破坏花菜中的维生素C。需要注意的是。如果常吃菜花且每次吃得很多，可能会使人患上皮炎。除此之外，在长期食用菜花的过程中要注意补充碘，以防出现大脖子病。

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