南方芥菜和北方芥菜的区别

一、南方芥菜和北方芥菜的不同之处

叫法不同：南方芥菜叫做大菜、芽菜、大头菜等，北方芥菜叫做芥菜或野菜。

做法不同：南方芥菜主要是烹饪食用叶子部分，北方芥菜主要烹饪芥菜的根部。

二、芥菜的基本介绍

科属分类：芥菜是十字花科，芸苔属的一年生草本植物。

形态特征：芥菜株高约30-150厘米，茎部直立，幼茎和叶片上具有刺毛。基生叶宽卵形至倒卵形，顶端圆钝，基部楔形，大头羽裂，茎下部叶较小，边缘有缺刻或锯齿。总状花序顶生，花朵为黄色，直径约7-10毫米，萼片淡黄色，长圆状椭圆形，花瓣呈倒卵形，长8-10毫米。长角果呈线形，长约3-5.5厘米。种子呈球形，直径约1毫米，颜色为紫褐色。

生长习性：芥菜喜冷凉湿润的环境，忌炎热干旱，不耐霜冻，适宜生长的温度为15-22℃。芥菜的根系发达，喜肥，对氮、磷、钾肥需求量较大。芥菜对土壤条件要求不严格，以土壤肥沃、土层深厚、排水便利、光照充足的中性壤土为宜。

繁殖方法：芥菜主要通过播种来繁殖，播种适期为10-11月，挑选好优质的种子，均匀播撒到土壤表面。

相关知识

芥菜种植时间与生长周期
芥菜种植时间和方法
根用芥菜的贮藏保鲜方法
芥菜生长期多少天？（解读芥菜生长周期及栽培技巧）
芥菜冬天能否挺过寒冷（解析芥菜的耐寒能力及防寒措施）
芥菜是什么菜
芥菜抗冻吗
芥菜的种植方法与时间（掌握正确的种植时间和技巧）
芥菜的生长周期及栽培技巧（详解芥菜从种植到收获的全过程）
东北芥菜的种植技巧（春季播种，秋季收成，了解东北芥菜的种植方法）

网址: 南方芥菜和北方芥菜的区别 https://www.huajiangbk.com/newsview1042391.html