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这个美丽迷人的蓝色星状花其实是夏日的美味香草

来源：花匠小妙招时间：2024-12-11 09:13

今年春天，播种了琉璃苣，是一种被种草了很久的香草，播种后不到一个半月开花，花开时天蓝色的花朵如五星一般，别提多美。

琉璃苣原产于东地中海沿岸及小亚细亚，生长在荒芜的徒弟上，是一种有黄瓜香味的香草，现在已被北美洲、欧洲等地广泛种植。

没看到琉璃苣开花时，奇怪它为什么会叫琉璃苣，但看到那一束天蓝色的花朵，就明白它为什么叫作琉璃苣了，“身如琉璃 ”。

琉璃苣开花初始是粉红色的，大概一两小时后变成蓝色，所以也常会看到一棵上面有粉红色，也有蓝色，这天蓝色的花朵会持续开放一整个夏天。

全身披粗毛，碰到时有点扎手

花序松散，下垂

花星状，初始是粉红色的，大概一两小时后变成蓝色

叶椭圆形或长椭圆形，粗糙，富含汁液

琉璃苣不仅美，还有食用和药用价值，叶子和花都可以食用，但要注意不可过度使用。

叶子有黄瓜香味，揉碎后香味更明显，可用于炖菜、炖汤。新鲜的叶子在欧洲常作为蔬菜食用，用在沙拉、汤羹或者是乳酪、酸奶中，更加美味。

除了作为蔬菜食用外，叶子含有的挥发油还有安抚情绪、缓解紧张、安定神经的作用，可调制饮料、泡茶。

当琉璃苣的花朵完全开放时，可采下新鲜的花朵，放在制冰格里冷冻起来，特别好看，喝水时取出来泡在水里，还有淡淡的黄瓜味。

花朵还可用来泡茶，15~20朵用温开水冲泡，当然欣赏的美感大于饮用的口感。

说起药用价值，琉璃苣种子榨出的油富含多种不饱和脂肪酸，它常被用来治疗湿疹、风湿热、经前期综合征等问题。其中富含的γ-亚麻酸(GLA) 能扩张血管，促进血循环，具有强烈的防止血液凝块的作用，也被证实有降血压的功能，还有杀死脑癌和前列腺癌细胞的作用，可阻碍血液细胞的生长，进而阻挡恶性瘤的扩散，因此琉璃苣在英国被用来当做全国最大的癌症募款活动的符号。