走进园林景观的野蕨

　　自然界中，无论是干旱地区还是湿润地区，无论是密林下，土层上，还是岩壁间、石缝中，都有许多蕨类植物生长。它们高矮相差悬殊，矮者伏地而生，高不盈尺；高者如乔木状，亭亭似华盖。叶片有草质、纸质、革质、肉质之别，叶形也有匙、箭、圆、针、掌等。除绿色外，还有粉红、玫红、绿白相间等彩叶和花叶的种类。

       蕨类植物的地栽一般以丛植、群植为主，这些落叶性蕨类的拳芽春季钻出地面，郁郁葱葱，是早春一道独特的风景。现如今，野蕨这种非常富有观赏效果的远古精灵，在走进现代园林中，所起的作用越来越明显，已经成为景观组成不可或缺的部分。我国20世纪80年代在华南植物园建立了第一个蕨类植物专类园，杭州植物园的百草园也曾经收集大量蕨类植物。近年来，我市的中山公园中也引进栽植了一种别名为凤尾千金草、青蕨的华南鳞盖蕨，形成了蕨类植物独特的地被景观。

      过去在海南岛修地球时，荒山秃岭上随处都可见郁郁葱葱的野蕨。它们生长在阳坡的松林间和灌木丛里，生命力极强，山沟菁间，几乎都有这些精灵的芳踪。它们生命力极强，繁殖极快，在稍有点儿土壤的地方自行生长，满目青翠，无边无际。特别是热带丛林刚刚被砍伐，一场大雨后不久，满山遍野的野蕨都长到小腿膝盖，密密麻麻，那羽状的绿叶总是蓬勃向上。那时候，既没有人想到割了野蕨做柴草烧，也很少有人想到到摘嫩嫩的野蕨芽当菜炒；无论是透着苍墨感觉的老叶，还是透着新翠的嫩叶，洋溢着清新的乡土气息，负载着的沉甸甸的乡情。给予人们的感觉，就是散发着浓浓的野味，呈现给人的，是一幅淡雅悠远的风俗画。早在一千多年前，永嘉太守谢灵运回乡隐居，在家乡会稽，与族弟惠连把酒酬唱时，看到野蕨，便春心萌动，诗兴大发，吟出了：“山桃发红萼，野蕨渐紫苞。”

       海南是名副其实的“热带宝地”，有着丰富的野菜的品种。一挨清明时节，那观音菜、白花菜、黄鹌菜、雷公笋、蒲公英、马齿苋等等，一丛丛碧绿的野菜便会从田间、山地、河畔，甚至深山老林里冒出来，纷纷走上人们餐桌。当然，毛茸茸的蕨菜更是漫山遍野破土而出，随处可以摘到。这种蕨菜类似于琼台瑶草，是一种求之不得的仙药，与黄精乌药相类似，根可食，芽也可以做菜。随着这种野生植物的营养价值被发现之后，越来越多被人们所喜爱，许多人都上山采蕨芽，乐此不疲，留连忘返；甚至出现了大面种植蕨菜的现象。

      蕨菜又名曲毛菜、龙爪菜、龙头菜，那肥肥的紫茎，在顶端蜷叶如拳的时候，是最佳的采摘时间，这个时候的蕨菜也是口感相对较好的时间，等到其叶片完全展开的时候就老了，不能吃了。蕨菜常见的吃法，是用腊肉炒，再加上猪油，炒出来脆脆的，嫩嫩的，香喷喷的，真是配菜一绝，好吃极了。那种带着山之野气、水之灵性的绿色，与普通蔬菜的绿色有着微妙的不同，一种甜柔淡远的思绪弥漫在心间。说起来，国人吃蕨菜的历史十分悠久，始见载于《诗经·南召》“陟彼南山，言其采蕨”；史书也载有"古有伯夷、叔齐不食周粟，采蕨薇于首阳山”的故事，以至于后世人把采蕨葳作为清高隐逸的象征了。

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