食在甘南——红花蕨麻鲜百合

3月28日，“乐享消费•品味甘南”—甘南州牦牛藏羊美食烹饪大赛在合作市成功举办。活动中，研发挖掘了10道采用道地甘南特有食材制作的菜品。

红花蕨麻鲜百合

今天小编带大家走进甘南，品味甘南，分享甘南美食——红花蕨麻鲜百合

1、原料：鲜百合、蕨麻、藏红花、甘南野生蜂蜜、玫瑰酱

2、口味与特点：美观清新、口感软糯、清香淡雅

3、营养：

①藏红花具有养血、活血、补血、行血、理血等功能，具有预防癌症，美容养颜，延缓衰老的作用。

②蕨麻富含丰富的淀粉,蛋白质,无机盐,以及各种维生素，具有健脾益胃,生津止渴,益气补血的功效,可以有效的改善人体体虚,贫血,营养不良等状况。③百合不仅具有良好的营养滋润的功效，还可以用来养心安神，润肺止咳，对人体非常有益。

④野生蜂蜜含有氨基酸、活性酶、矿物质以及维生素等多种营养成分，有润肠通便、调节内分泌、美容养颜，缓解紧张的神经,增进睡眠的功效。

4、制作：

①大粒百合剥成单片去掉锈边清洗干净，每份250克；

②大蕨麻冷水浸泡12小时，蒸制2个小时，份50克；

③藏红花每份1克、野蜂蜜每份50 克、玫瑰酱每份50克，蜂蜜和玫瑰酱加入20克矿泉水稀释后放入小蝶；

④康宁锅中加入2瓶矿泉水，将干净百合瓣放入康宁锅笼屉，加入蒸熟的蕨麻，藏红花分成2份（一份撒在百合上面、一份放入水中）；接单后上桌，带卡式炉现场蒸制15分钟；服务员分入小碗，加入稀释好的野蜂蜜和玫瑰酱即可。

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