菜蓟Cynara scolymus Linn.

菜蓟Cynara scolymus Linn.

别名：朝鲜水飞蓟;食托菜蓟;食用蓟;泽蓟;菊蓟;洋蓟;洋百合;尖百合;朝鲜蓟;globe artichoke;

科名：菊科 Compositae

属名：菜蓟属 Cynara

《中国植物志》第78(1)卷077页
  1.菜蓟（中国高等植物图鉴）食托菜蓟 图版2: 6
  Cynara scolymus L., Sp. Pl. 827, 1753; Tamamsch. in Fl. URSS 28: 226, 1963; S. Y. Hu in Quart. Journ. Taiwan Mus. 19(3-4): 232, 1966; Franco in Fl. Europ. 4: 249, 1976.
  多年生草本，高达2米。茎粗壮，直立，有条棱，上部有分枝护全部茎枝被稠密的蛛丝毛或毛变稀疏。叶大形，基生叶莲座状；下部茎叶全形长椭圆形或宽披针形，长约1米，宽约50厘米，二回羽状全裂，下部渐窄，有长叶柄；中部及上部茎叶渐小，无柄或沿茎稍下延，最上部及接头状花序下部的叶长椭圆形或线形，长达5厘米。全部叶质地薄，草质，上面绿色，无毛，下面灰白色，被稠密或稀疏的绒毛，二回裂片顶端或叶顶端无长硬针刺。头状花序极大，生分枝顶端，植株含多数头状花序。总苞多层，几无毛，覆瓦状排列，硬革质，中外层苞片顶端渐尖，但不形成长硬针刺，内层苞片顶端有附片，附片硬膜质，圆形、卵形、三角形或尾状，顶端有小尖头伸出。小花紫红色，花冠长4.5厘米，细管部长2.8厘米，檐部长1.7厘米，花冠裂片长9毫米。瘦果长椭圆形，4棱，顶端截形，无果缘。冠毛白色，多层，长3.6厘米；冠毛刚毛羽毛状，向顶端渐细，基部联合成环，整体脱落。花果期7月。
  原产地中海地区，西欧地区有栽培，作蔬菜用，食其肉质花托和总苞片基部的肉质部分。早年，北平农学院有引种栽培，现已不多见。
形态特征：多年生草本，高达2米。茎粗壮，直立，有条棱，上部有分枝，全部茎枝被稠密的蛛丝毛或毛变稀疏。叶大形，基生叶莲座状；下部茎叶全形长椭圆形或宽披针形，长约1米，宽约50厘米，二回羽状全裂，下部渐窄，有长叶柄；中部及上部茎叶渐小，无柄或沿茎稍下延，最上部及接头状花序下部的叶长椭圆形或线形，长达5厘米。全部叶质地薄，草质，上面绿色，无毛，下面灰白色，被稠密或稀疏的绒毛，二回裂片顶端或叶顶端无长硬针刺。头状花序极大，生分枝顶端，植株含多数头状花序。总苞多层，几无毛，覆瓦状排列，硬革质，中外层苞片顶端渐尖，但不形成长硬针刺，内层苞片顶端有附片，附片硬膜质，圆形、卵形、三角形或尾状，顶端有小尖头伸出。小花紫红色，花冠长4．5厘米，细管部长2．8厘米，檐部长1．7厘米，花冠裂片长9毫米。瘦果长椭圆形，4棱，顶端截形，无果缘。冠毛白色，多层，长3．6厘米；冠毛刚毛羽毛状，向顶端渐细，基部联合成环，整体脱落。花果期7月。
产地分布：原产地中海地区，西欧地区有栽培，作蔬菜用，食其肉质花托和总苞片基部的肉质部分。早年，北平农学院有引种栽培，现已不多见。
参考文献：Cynara scolymus L·，Sp．P1．827； 1753；Tamamsch．In F1．URSS 28：226， 1963；S．Y．Hu in Quart． Journ． Taiwan Mus．19(3—4)： 232， 1966；Franco in F1． Europ．4：249，1976．

【出处】 始载于《江苏植物志》。
【拼音名】 Cài Jì
【英文名】 Globe Artichoke
【别名】 食托菜蓟、洋蓟、朝蓟
【来源】 药材基源：为菊科植物菜蓟的叶。
拉丁植物动物矿物名：Cynara scolymus L.
采收和储藏：夏季采收，洗净，晒干。
【原形态】 菜蓟 多年生草本，高达2m。茎直立，粗壮，有条棱，上部分枝，全部茎枝被稠密的蛛丝状毛或毛变稀疏。叶大形，基生叶莲座状；下部茎叶全部长椭圆形或宽披针形，长约1m，宽约50cm，二回羽状全裂，下部渐窄，有长柄；中部叶及上部茎叶渐小，无柄或沿茎稍下延，最上部及头状花序下部的叶长椭圆形或线形，长达5cm；全部叶的上面绿色，无毛，下面灰白色，被稠密或稀疏的绒毛，二回裂片先端或叶先端无长硬针刺。头状花序极大，生分枝顶端；总苞片多层，硬革质，几无毛，中外层总苞片先端渐尖，但不成长硬针刺，内层总苞片先端有硬膜质的附片；小花紫红色，花冠长约4.5cm，细管部长约2.8cm，檐部长约1.7cm，花冠列片长约9mm。瘦果长椭圆形，4棱，先端截形；冠毛白色，多层，长约3.6cm，呈刚毛羽毛状，向先端渐细，基部联合成环，整体脱落。花期6-7月。
【生境分布】 我国北京、陕西、江苏、广东常有栽培。原产地中海地区。
【化学成份】 叶含洋蓟素（cynarin）[1]，洋蓟三糖甙（cy-narotrioside）。后者第由木犀草素（luteolin）和2分子葡萄糖（glu-cose）及1分子鼠李糖（rhamnose）所构成的[2]。
还含异绿原酸（isochlorogenic acid），绿原酸（chlorogenic acid），木犀草素-7-葡萄糖甙（luteolin-7-glucoside），咖啡酸（caffeic acid）和奎宁酸（quinic acid）等[3]。
【药理作用】 朝蓟素有利胆和保护肝脏作用，并有抗脂肪肝作用，叶子提取物能加速大鼠肝脏重量的增加。菜蓟苦素对Helazzq癌细胞有细胞毒作用。朝蓟鲜叶提取浓缩制成冲剂用于肝炎、肝胆病、消化系统疾病、肾脏病及过敏症；此外，叶去除蛋白质的水浸液，商品名 Anghirol。功效同菜蓟。
【性味】 味甘；性平
【功能主治】 舒肝利胆；清泄湿热。主黄疸；胞胁胀痛；湿热泻痢
【用法用量】 内服：煎汤，6-15g。
【各家论述】 《新华本草纲要》：叶：用于肝炎。
【摘录】 《中华本草》

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