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洋蓟(洋蓟（菊科菜蓟属植物）)

来源：花匠小妙招时间：2024-12-11 01:08

菜蓟原产于地中海沿岸，一般是在意大利栽培。直至16世纪，才传至荷兰、英国等地，19世纪传至北美。

多年生草本，高达2米。茎粗壮，直立，有条棱，上部有分枝护全部茎枝被稠密的蛛丝毛或毛变稀疏。

菜蓟形态特征叶大形，基生叶莲座状；下部茎叶全形长椭圆形或宽披针形，长约1米，宽约50厘米，二回羽状全裂，下部渐窄，有长叶柄；中部及上部茎叶渐小，无柄或沿茎稍下延，最上部及接头状花序下部的叶长椭圆形或线形，长达5厘米。全部叶质地薄，草质，上面绿色，无毛，下面灰白色，被稠密或稀疏的绒毛，二回裂片顶端或叶顶端无长硬针刺。

头状花序极大，生分枝顶端，植株含多数头状花序。总苞多层，几无毛，覆瓦状排列，硬革质，中外层苞片顶端渐尖，但不形成长硬针刺，内层苞片顶端有附片，附片硬膜质，圆形、卵形、三角形或尾状，顶端有小尖头伸出。小花紫红色，花冠长4.5厘米，细管部长2.8厘米，檐部长1.7厘米，花冠裂片长9毫米。

瘦果长椭圆形，4棱，顶端截形，无果缘。冠毛白色，多层，长3.6厘米；冠毛刚毛羽毛状，向顶端渐细，基部联合成环，整体脱落。花果期7月。

喜温凉气候，喜湿润，可耐短期轻霜，不耐干热。喜疏松排水良好的壤土或粘壤土。洋蓟的地上部分每年花开後枯亡，翌年春季萌发新苗，长出莲座状基生叶丛，叶长达1公尺，深裂，有绒毛。其后发出强壮而分枝的花茎，花浅紫色。一般2、3年生的产量较高，4～8年后莲座叶挤成一团，花序变小，质量也下降，所以，人工种植的大多在4年以后进行繁殖更新。要求阳光充足，尤以抽花时，天气晴朗则花茎、花蕾抽生粗而多。

喜冬暖夏凉的气候条件，种子发芽适温20℃左右，植株生长最适温度13--20℃，高于34℃生长受抑制，低于3℃停止生长，能耐-2℃暂时低温，低于-7℃茎叶凋萎。花蕾形成期适温16--24℃；适宜疏松、肥沃、排水良好的壤土或轻壤土种植。需肥量较多，宜氮、磷、钾与微量元素配合施用；抽花茎现蕾期为水分临界期，不能缺水，整个生长周期均不耐涝，不能浇水过多，雨后畦沟积水易引起烂根；要求较强的光照条件，尤其在抽生花茎时期，阳光充足能形成宽大肥厚的叶片，花茎粗壮数量多，花蕾就多。

洋蓟原产地中海西部和中部地区，在古代已传到地中海东部地区。那时食用其嫩叶而非未成熟花头。其花供食用的类型最早于1400年左右见于意大利的纪录。洋蓟广泛种植于加利福尼亚、法国、西班牙、比利时、地中海附近各国及其他土壤肥沃、气候温和潮湿的地区，在中国大陆的陕西省、山东省均有分布。洋蓟适宜种植在海拔1 700~2 300 m的地区, 一般4~5 a更新种苗。株高1 m左右, 根系发达、肉质。抽苔前为短缩茎, 基部腋芽易发生分蘖, 现蕾后茎节伸长抽苔, 主茎上又抽生次级花枝, 花枝顶端着生花苞。一般每个单株保留总蕾数20~25个, 667 m2产800~1 000 kg。洋蓟耐寒、耐热性都不强, 营养生长期能适应5~28℃的温度, 现蕾生殖生长的适宜温度为15~18℃。洋蓟需要一定低温春化阶段方可现蕾, 需强光照, 需水量较大, 但不耐涝。在兴安县要求9月播种, 10~11月定植, 次年4~5月开花采收。

园地选择

洋蓟对土壤要求不严格, 但以深厚、肥沃、排灌方便的壤土、沙土为佳。定植地块宜选择在冬春干旱季节有水灌溉、雨季排水良好、地势相对较平坦、不低洼渍水的地块为佳。

整地及施基肥

前作收割后, 及时清除作物和杂草, 深翻晒垄, 细碎田土。做到田平土细, 墒平沟直, 分墒施基肥。本着以农家肥为主, 农家肥与化肥配合施用的原则:667 m2施生石灰15~20 kg、腐熟农家肥2 000 kg、过磷酸钙50 kg、尿素10 kg混合均匀后条施于垄墒沟中, 起垄盖土, 要求田平沟直垄高能灌能排。

定植

一般要求9月播种, 10~11月定植。幼苗具有4~5片真叶时移栽。定植时采用宽、窄行高墒独垄式定植。宽行1.4 m, 窄行1 m, 株距0.6 m, 垄高0.25~0.3 m。每667 m2植850~900株。对空定植。

肥水管理

洋蓟是一种需水需肥量较大的作物, 为了保证植株健壮生长, 提高花苞产量和质量, 必须加强植株生长发育阶段的肥水管理。

1 苗期

抓好苗期田间管理工作, 保证全苗, 力促其早生快发。及时查苗补缺, 有计划地进行补苗, 以确保全苗, 做到每667 m2有800株左右健壮苗。幼苗定植成活后15~20 d施一次提苗肥。用1︰10无害化处理的清粪水或沼气液或每667 m2用尿素5~8 kg兑水浇施。力争做到春节前洋蓟植株旺盛生长至窄行完全封行。

2 中期管理

此时洋蓟生长已陆续进入现蕾采花期, 现蕾时重施1次“花蕾肥”, 每667 m2施洋蓟专用肥20~30 kg或三元复合肥30~40 kg, 也可施尿素25~30 kg, 追肥后1~3 d放跑马水, 做到水流垄沟尾即止, 忌漫灌浸泡浇水。

洋蓟整个生长期内要求供给充足而均匀的水分, 保证土壤湿润, 若畦沟积水, 易引起烂根死亡, 抽茎现蕾时遇高温干旱天气, 必须适时灌水, 保证水分供应充足才能获得质量好, 产量高的商品花苞, 否则其花苞难以达到商品花苞的标准。

洋蓟的主要虫害有蛴螬、地老虎、金龟子、蚜虫等, 主要病害为根腐病。

1 地老虎和金龟子

人工捕捉:地老虎和金龟子一般夜晚到早晨出来活动, 可在上午9点之前人工捕捉。

药剂防治:667 m2用90%晶体敌百虫0.5 kg, 加5 kg温水与敌百虫化匀, 用喷雾器喷在50 kg切成1寸小段的青草上, 翻动青草使其混合均匀, 制成毒饵, 在傍晚将拌有敌百虫的青草捏成团放在植株附近进行诱杀。

2 蛴螬

药剂防治:667 m2用5%辛硫磷颗粒1.5 kg与30 kg细干土混匀, 均匀撒于植株周围地面或667 m2用50%辛硫磷乳剂250 g加水10倍, 喷于30 kg细干土上拌匀混成毒土, 逐窝撒施, 随即浅锄。

3 蚜虫

蚜虫以成虫、若虫群聚于叶背、嫩叶、幼茎及生长点等处吸取汁液, 致使叶片卷曲、嫩叶形成皱褶、畸形, 并可传播病毒病。药剂防治:25%氰辛乳油3 000倍液、灭蚜菌2 000倍液、90%晶体敌百虫800倍液等。

4 根腐病

症状:洋蓟植株早晚叶子正常, 中午时发生萎蔫。药剂防治:应用50%多菌灵可湿性粉剂600倍液多菌灵或20%农用链霉素可湿性粉剂150 mg/kg液灌根, 连续3次, 若已经发生, 应及时将病株清除出田块, 在病株周围地块用生石灰消毒处理。

采收及后期管理

花苞生长中期, 苞片包裹坚实, 质地鲜嫩, 外观清洁, 无病虫危害, 花苞重量80~120 g时适时采收。用不锈钢刀具在苞片的基部齐口处切采, 并用清洁的筐、袋子盛装花苞, 避免机械损伤。采收花苞须在上午进行, 当天采收, 当天交售。

花苞采收结束后, 尽早齐地面割除主茎, 促进分株早生快发, 清除田间残膜, 中耕除草, 提沟、培土、施肥。每667 m2施尿素15~20 kg或腐熟农家肥1 000~2 000 kg, 做到田间清洁, 并及时统一防治病虫害。每塘保留健壮分蘖2~3株。加强水肥管理, 确保二次花苞产量和质量。其余分孽切除用作繁殖材料。二次花苞采收结束, 齐地面割除所有老茎, 加强水肥管理, 促发分株, 留足3~4个健壮分蘖, 为次年丰产打下基础, 其余分孽切除用作繁殖材料。

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