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【乡土情缘】尹光传：刺槐花

来源：花匠小妙招时间：2024-12-10 23:10

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刺槐花
文/尹光传

最近，小区的那棵刺槐树又开花了，树上结满了串串小喇叭形的白色小花，在绿叶的衬托下，显得格外炫丽，招惹蜂飞蝶舞。每当微风吹过，飘来阵阵花香，沁人心脾。闻着熟悉的花香味，令我思绪回到了几十年前的情形。
我们家乡有种叫带刺的树木，老家人叫它qin树，我一直没找到是哪个qin字，后来知道它的学名叫刺槐。这种树木在房前屋后和闲置院落被广泛种植，道路两旁和田间的沟头崖岭也有种植。每年五一节前后，刺槐树上便长出串串刺槐花，我们叫它qin花。因为这种花能吃，村人对它非常喜欢。每当qin花盛开之际，家家户户便想方设法去摘取。有攀爬到树上采摘的，有用绑着镰钩的竿子钩取的，更有直接将树枝折断，从而收获整枝qin花的，只是可惜了被折断的树枝。但这种树的生命力很强，被折断处不久便长出新的嫩枝，不会因此影响树木的生长。
采摘后的qin花，还需要精心挑选，撸下花串上的枝梗，挑去掺杂的树叶和杂质，串串qin花便成了散落的小花朵。经过清水洗净后，成了可食用的原材料。当年主要是掺面后用油煎烙和蒸巴拉子（音）这两种吃法，如今听说有掺淀粉鸡蛋后油炸成饼的，还有用来当馅包包子的。无论怎么做，都有qin花的那股天然香味，是老少皆宜的可口美味。

去年，从孟庆尧老乡在微信群中发的资料才知道，原来家乡的刺槐种植得益于清末的一位开明县令。据高苑县志记载：“清末高苑县令赖涂光，见苑地开春缺粮多有饥馑，遂引进洋槐，遍植村边路侧沟头崖岭，民众青黄不接时，正好采叶取花用以果腹。先贤政善，后世多蒙其利。今又至仲春，城外洋槐林里，采花人多如蚁聚，比及午时城内当有油烹槐花之香飘于楼宇间矣。有此槐林，即便断供，庶几乎可充一时之饱，亦能稍减离乱之忧也”。

这种洋槐又名刺槐，便是家人所称的qin树，得益于这位县令，家乡有了这种洋槐，我儿时能尝到美味的qin花。如今每逢洋槐花盛开之时，县城农贸市场和路边小摊上便能看到有卖的，即便在县城里，也能闻到“油烹槐花之香飘于楼宇间矣”。我今天还特意买了点qin花，才3元钱一斤，现在人工费这么贵，感觉还是比较便宜的。

最近听说刺槐花不仅好吃，而且还有较高的营养成分和药用价值。通过网上搜索，令我对刺槐有了进一步的了解。据百度百科介绍：刺槐原产北美洲，17世纪被引入欧洲，20世纪初由德国引入山东胶州栽培。刺槐因为是由西洋引进，故百姓称之为洋槐，其叶柄上有刺，所以叫刺槐。刺槐对气候条件适应能力强，既喜干燥凉爽气候，又耐干旱和贫瘠，可以在中性酸性及轻度碱性土壤栽培。刺槐的繁殖生力极强，有“一年一棵，两年一窝，三年一坡”之说。

刺槐树皮灰褐色，有深纵裂纹，枝上有刺，叶为绿色羽状椭圆形复叶。花呈柱钻形，气味芳香，花期在4至6月份，是优良的蜜源植物，槐花蜜为人们所喜爱。刺槐根系浅而发达，是优良的固沙保土树种，还能对二氧化硫烟雾等有较强的吸收能力。刺槐木材质硬重，抗腐耐磨，可供枕木车辆等用材。刺槐叶是兔羊等动物喜食的植物，槐树全身都是宝。

据有关资料介绍，刺槐花含有丰富的蛋白质、糖、抗坏血酸、氨基酸等，含有铁、铜、锰等元素，还有较高的硒含量，具有凉血止血、清肝泻火等功效，还因含有大量的芦丁，可以起到改善毛细血管的功能，增加血管壁的弹性，降低脑血管破裂或血栓形成的几率，从而起到预防中风及高血压的作用。

小时候用来充饥的qin花，没想到还有这么丰富的营养成分和药用价值。

责任编辑：施静云
排版制作：丁村

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