乡下才有的“雷公屎”农村没人吃, 在城里一斤卖高价

　　首先呢，小编想给它正名，雷公屎不是屎，而是一种营养价值很高的野生美食，又被叫做地耳，学名叫“普通念珠藻”，别名很多，有的地区称作石木耳、地软、地木耳、地皮菜、野木耳、地见皮、地钱、岩衣，也有人称作天仙菜、绿菜等，反正是一种农村城市人都爱吃的菜。

　　那为什么叫做雷公屎呢，原来啊，是因其出现在雷雨之后，长在草地上的，还因为它是在河滩或山坡草地里生长出来的，故又称草耳。不管是样子还是口味都有点儿像木耳，不过吃起来比木耳更柔软口感更好，做菜容易入味，口感松软脆嫩，是一种集美味、营养、功能与一体的充满山野风味的一道农村人桌上的菜。

　　不过现在好像很少看到了，但是据说这菜可贵了呢，每公斤国际市场售价1200~1500元人民币，不过呢，谁让人家营养价值很高呢。它给人体提供的热量高于很多蔬菜的总和，这样说吧，1个成年人1天需热量3000多卡，那么吃1公斤鲜地耳即可满足需要。

　　在食用菌王国，地耳虽没有黑木耳、银耳那样名贵，然而古往今来，它是人们特别是乡间人喜爱的美食，这样的美食你们吃过吗？

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