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食摄丨淡泊人生酸果花，落叶乔木山楂树

来源：花匠小妙招时间：2024-12-10 14:33

貌似我的食记里面最多的材料都是水果，我有一种爱买一堆水果的毛病，经常买了又忘记吃。

家里从来没有买过山楂的习惯，别问我为什么还一次性买五斤（因为五斤包邮还送去核器啊！）

其实五斤说多也不多，去了核之后，剩下一斤半而已。（是我去的肉太多了？剩下这么少我也是很震惊的）。我用其中一斤来做果酱和山楂糕，剩下的半斤要干嘛？不知道，习惯什么都留下一点了。

大概做了四瓶果酱，一盘山楂糕。每次完成一项食物我总觉得自己是厨房的王，啊，大概微商界少了我这样的人才真的太可惜了，有我会做吃的没我会拍照，比我会拍照的没我会做吃的。（我不解我最近为什么可以这么臭不要脸的额）

作为颜值控，对果酱的包装也是小心机啊，没有瓶子和包装的手工食物是不完整的。

所以我是那种，为了做一盘天然无添加的山楂糕给我侄女吃而买了五斤山楂，为了拍照好看那么一点点买了一堆瓶瓶罐罐还有包装，认真拍照，修图的人。像我这么作的也没谁了。如果有，那么我很欣喜你，我们做好朋友吧。

配方
食材：1斤山楂（去核过的）+半斤冰糖+一勺柠檬汁+600g水

做法

1.半斤冰糖+600g水在锅里煮开，冰糖溶化后加入山楂。
2.煮得差不多熟了就可以，不建议煮太久，煮太久会苦。连水放进搅拌机里面搅拌成泥。
3.搅拌好的山楂泥倒进锅里炒，这个时候要注意，如果要做果酱的话超在5分钟内就可以了。
4.我是取了一部分放凉做山楂酱，剩下的做山楂糕。所以其他的接着炒，炒到没有流动状态，提起时不会掉（尽量干一点，再干一点），再装到方形的容器里面
5.放在冰箱一夜，第二天起来倒出切块就可以吃咯。