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近三年全市粽子抽检全部合格包粽子选粽叶莫贪“绿”

来源：花匠小妙招时间：2024-12-10 11:24

用清香的粽叶一层层包裹住洁白的糯米，再用细绳紧紧缠住，一个立体的三角粽就做出来了。端午将至，尽管有各种口味的粽子满足市民不同的消费需求，但亲手包粽子的快乐依然让人难忘。

超市内出售的粽叶

近来，网上流传一些不良商家用硫酸铜对粽叶进行染色，让陈年的粽叶返青，看上去色泽鲜绿。不少市民向本报询问，怎样选择合格的粽叶？

记者从市市场监管局获悉，2022年，全市抽检粽子35个批次；2023年，抽检32个批次；2024年，抽检45个批次。连续3年抽检的粽子全部合格。检测粽子，检测项目包括微生物、理化指标、食品添加剂等，结果均为合格，没有发现粽叶染色的情况。

市场监管人员检查粽叶

6日，金银潭永旺超市内，粽子等节令食品密集摆放，一款产自恩施的粽叶产品被放在蔬菜区域，不时有市民驻足选购。一袋包装中包括50片粽叶，密封包装，叶片呈深绿色，生产日期为今年3月8日，保质期为半年。

家住将军街的程女士说，买一袋回去，全家人一起包粽子，更有端午的氛围。超市工作人员告诉记者，粽叶一天能卖出几十袋，不算多，近年来粽叶的销量也曾逐年增加趋势，满足市民多样化的需求。

市场监管人员提醒，消费者挑选时，真空包装粽子、铝箔袋装粽子包装应完好，要注意观察包装袋是否有破损、漏气、胀袋等现象。粽子尖角容易刺破软包装材料，一旦破损，易造成细菌侵入从而引起变质。粽子经过高温蒸煮后粽叶绿色会褪去一些，略发黄，属于正常现象。消费者购买粽叶时，不要过于追求粽叶颜色。一般情况下，墨绿、黄绿、淡黄都是正常的。如果是自制粽子，注意随包随吃，避免存放过久变质。

编辑：代婧怡