“黑金刚莲雾”与四季生产技术

莲雾(Syzygium samavangense Merr. et Perry)是桃金娘科、蒲桃属常绿热带乔木果树，其适应性强，能适应多种土壤类型，速生快长，多丰产、稳产。目前在我国海南、广东、云南、广西、台湾、福建和四川有种植，但以台湾和海南种植较多。莲雾不仅果实颜色鲜艳，口味清新爽口，具有很高的食用、商品价值；同时其树干多分枝，树冠呈自然圆头形，单叶对生，叶革质，花具香味且花形美丽，果实呈钟形且果色鲜艳，挂果多且挂果期长，具有很高的观赏价值。

黑金刚（也写作黑金钢）莲雾是由台湾在黑珍珠的基础上选育、改良的莲雾新品种，2000年前后引入海南，由于综合性状表现良好，目前已成为海南主栽品种之一。正常管理条件下，黑金刚莲雾在海南植后2年即开始挂果，6年后进入盛产，平均株产40公斤以上；黑金刚莲雾果实较大，平均单果重150克左右，果呈长钟形，果色深红至紫黑色，风味浓郁，海绵化组织少，可溶性固形物含量高于15%，深受广大消费者喜爱，反季节果近年市场价格超过30元/公斤，经济效益好，生产者种植积极性高，成为海南当前新兴的高效农业产业。

1. 黑金刚莲雾四季生产技术

1.1 水分管理

莲雾是一种喜湿果树，除花芽分化期需要相对干旱外，其他时期需保持果园土壤田间持水量在70%左右。同时，莲雾忌积水，果实发育期遇连续阴雨应及时排水，避免大量裂果、落果。

浸水法配合断根、环割和环剥 在莲雾控梢催花技术发展过程中起过很大作用，但由于操作对园地水分、土壤、工人熟练程度等条件要求较高，且效果不稳定、对树体伤害大等原因，现在莲雾产期调节中较少应用。

1.2 施肥技术

莲雾对肥料的要求较高，不同的树龄、品种、树势及土壤肥力的不同，施肥量、种类也有差异。莲雾的正常生长发育不仅需要碳、氢、氧、氮、磷、钾、钙、镁等大量元素，而且对微量元素也有一定要求，各种元素分别在莲雾生长发育的不同阶段各自发挥作用。此外，施肥种类、施用量及施用时期均会影响肥效。根据实践结果，现将进入稳产期的海南黑金刚莲雾反季节生产的肥料施用建议列如下表。

表1 海南黑金刚莲雾根部施肥建议表

肥料名称

使用方法

使用量

（公斤/株·次）

一个生产周期使用次数

末次使用时间

促梢催花期间使用情况

农家肥

淋施

10.0

4

套袋后1～2周

1、加20 公斤水后施用；

2、修剪后单独淋施农家肥3次，每10 天一次施完即盖网。

复合肥

沟施

2.0～2.5

1

修剪后3～4周

过磷酸钙

淋施3次、

撒施1次

1.0～2.0

4

套袋后1～2周

初抽梢时每株撒施过磷酸钙1~2.0 公斤

氯化钾

淋施3次

撒施1次

1.0

4

套袋后1～2周

硫酸镁

淋施

0.5

3

套袋后1～2周

尿素

撒施1次

穴施1次

1.0～3.0

2

盖网前2 天

1、修剪后15~20 天撒施1次，推荐用量为1.0公斤/株，以雨后撒施为宜；

2、盖网前2~3 天每株穴施3.0 公斤、氯化钾1.0 公斤。

硫酸铵

撒施

1.0～1.5

3

套袋前1周

硫酸钾

撒施

0.5～1.0

3

套袋后2周

氯化钠

淋施

0.5

3

套袋后1～2周

磷酸二氢钾

淋施

0.1～0.2

2～3

采果前2～3周

                    表2 海南黑金刚莲雾根外追肥建议表

肥料名称

使用浓度（%）

备注

过磷酸钙

1.0～2.0

促花、壮果。

氯化钾

0.2～0.3

硫酸镁

0.1～0.3

尿素

0.3～0.5

花果期慎用。

硫酸铵

0.1～0.3

硫酸钾

0.4～0.5

磷酸二氢钾

0.3～0.5%

叶用氨基酸

——

施用浓度以说明书为准。

1.3 催花技术

    黑金刚莲雾的非正造生产必须通过化学结合物理方法进行控梢催花，具体参照如下措施。

1.3.1 化学控梢

    修剪前3～4天树体喷施40%乙烯利水剂6000倍液或多效唑200～500倍液进行控梢，达到抑制枝梢萌发、生长的目的。

1.3.2 树体修剪

黑金刚莲雾树体喷施乙烯利或多效唑后可按树体生长发育情况及产期选择轻度、中度和重度修剪，以减少枝量、保持树体通风透光。

轻度修剪多于5～7月果实采收后进行，技术操作为：疏除徒长枝、背上枝、过密枝、病虫枝和弱枝，剪除树体基部分枝和萌蘖，保留骨干枝，保持原有树形。中度修剪多于3～5月进行，技术操作为：在轻度修剪的基础上疏除树体顶生枝，回缩骨干枝头，选留空间分布均匀的大枝、壮枝，结果枝根据枝的长势强弱短截保留 2 ~5厘米左右的枝桩，并去除约五成的枝梢和叶片，促进树体更新。重度修剪一般3～5年一次，针对多年生、树冠高大、产能严重降低、病虫危害严重或树体衰弱的植株进行树冠更新，多于1～3月份进行，技术操作为：将主枝截短，并去除约七成的枝梢和叶片，有利于重新塑造圆头形树形。

1.3.3 催花时间与方法

    6月底～11月底催花，可控制上市时间在10月～次年4月。具体操作为：

1.3.3.1 树干环剥或缢伤：于修剪后30～35天、末次梢7成熟以上时（叶片由红转黄），在离地面30 厘米左右的主干上闭合环剥1圈，深达木质部，剥口宽度1～2 厘米（依树龄、树势而异）；或于催花前2～3周用铁丝在主干上进行缢伤处理。

1.3.3.2 根茎淋施多效唑：环割次日对树根茎基部土壤灌淋15%多效唑可湿性粉剂200倍液，依树龄、树势控制用药量为2~4公斤/株。

1.3.3.3 树冠覆网：施药后树冠覆盖遮光率为90%的遮阳网25～45天。其中，4～8月催花，遮光天数控制在35天以上；9月中旬以后催花，则遮光天数可缩短到25～30天。

1.3.3.4 药剂催花：撤网后立即喷施48%毒死蜱乳油500倍液+1.8%爱多收水剂1200倍液+0.5%尿素。连续喷施2次，间隔2～3天，并于早晨7点前或傍晚18点后进行，以阴天或多云天气为宜。喷药时要在叶的正反面均匀喷施。

1.4 花果管理

1.4.1疏花

    花枝选留原则：选留斜生、侧生或下垂果枝，背上果枝、细弱及病虫果枝应疏除，果枝间距控制在15～20厘米。第一次疏除2/3花量，每结果枝选留1个花序，每花序留5～10朵花。

1.4.2 疏果

    谢花后至果实指头大小时，人工抹除凋谢花蕊，并疏除小果、弱果、畸形果、病虫果，单果枝依果枝健壮程度选留3～6个小果，最多不超过8个。

1.4.3 套袋

    疏果后以50%咪鲜胺锰盐可湿性粉剂1000～1500倍液或64%恶霜灵锰锌可湿性粉剂 600～800倍液或70%甲基托布津可湿性粉剂800倍液，混加20%灭扫利乳油2000～2500倍液或10%吡虫啉乳油5000倍液或1%阿维虫清乳油5000倍液喷施全树及幼果，后以灭菌的专用果袋进行果穗套袋。

开花至收获期间应适当控梢，及时抹花和摘心，避免营养生长消耗树体养分，影响花果质量。

1.4.4 保果

   谢花后至采果前1周开始喷施80% 2, 4－D钠盐水溶性粉剂5～10万倍液+0.1%磷酸二氢钾或多元素叶面肥，以提高坐果率、防落果，每周一次。套袋后重点喷施果穗周围叶片。

1.4.5 采果

    根据所处季节不同，果实套袋后经过30～50天即开始变红，通过果袋“天窗”观察果实成熟度及着色情况，9成熟左右即可采收。采收时用枝剪从果枝基部连同果袋剪掉，装筐后统一运送到包装场，采收及运送过程中应轻拿轻放。

1.4.6 果实分级与包装

1.4.6.1 分级

    小心打开果袋，取出果穗，放至果实传送分选机上，筛除烂果、病果、裂果、畸形果，后按条件分级：

商品果对果实外观品质的要求是果形端正，着色均匀，果色鲜艳，果实性状与品种特性相符，果表无裂痕、病虫斑、机械伤。

按单果重分级：优等果单果重>110克；一级果单果重90～110克；二级果单果重75～90克；未达标果单果重<75克。

1.4.6.2 包装

果实经分选、分级后用聚乙烯保鲜膜实行单果包膜，粘贴标签后再套上泡沫网袋，按等级装箱、运输。

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