那些花儿：攀枝花 石榴花 火龙果花 简单入菜！

夏天就要到啦！四川凉山的火把节和选美也快来啦！

凉山旁边是攀枝花。

攀枝花是四川的城，也是花的名字。看地图，旁边是凉山彝族自治州的古城会理县。

会理

攀枝花的攀枝花开了，长这样：

放大就是：

攀西人善于用花卉烹菜，最常见的是攀枝花、石榴花和火龙果花。

石榴VS 石榴花

火龙果树VS火龙果花

火龙果花

凉山会理县盛产石榴。

当地人采集其花，晒干后用于做菜，常见的做法就是同腊肉或火腿炒制。

用清水把石榴花泡好（去除其涩味），捞出来晒干水分；火腿入笼蒸好，取出来晾冷后，切片待用；锅里放少许色拉油烧热，投入青椒节和红椒节炒香，再下石榴花和火腿片翻炒，放少许味精调味便可出锅装盘。

快收藏起来,下次试试！清爽不腻，互补又有腔调！

Edt：RR

版权：四川烹饪杂志社

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