古法秘制酸梅汤

古法秘制酸梅汤

 听雨观澜0602 2020-05-06   |  186阅读  |  5转藏

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立夏一过，天气越来越热，很多小伙伴一到夏天就离不开饮料。超市里**的饮料甜度太高，常喝不仅容易发胖，对身体也不好。

今天跟大家分享这个超级无敌简单的洛神酸梅汤。夏天喝可以生津止渴，非常消暑哦。需要准备的材料很简单，有洛神花、山楂、乌梅、陈皮、甘草这几样，喜欢桂花的也可以加一点。

这是晒干的洛神花，分量大约是25克左右，干燥的会比新鲜洛神花的来得方便很多，山楂，大概准备120克左右就够了。

如果你喜欢酸一点的话，乌梅的分量可以多一点，我大概用50克左右，甘草大概准备5克左右，不要太多。我还会再加一点陈皮，味道会带有一点柑橘的香气，这个陈皮用手撕一撕，把他们撕得碎碎的，如果你心里有什么怒火的话，你就用力撕，撕碎一点都没关系。

现在把洛神花跟山楂、甘草通通洗一洗，粗略地洗一下，不要洗太久，不然味道都冲淡了，然后放到大锅子里面来，加入4000毫升的冷水，我们先盖起来，泡个20-30分钟左右。

这样等一下煮的时候，味道就会比较快出来，然后再把这一锅煮滚，滚了之后就可以转中小火慢慢的煮了，维持小滚的状态，大概煮30-40分钟左右，然后试试看味道，如果觉得味道还不够浓的话，可以再煮10分钟。

觉得差不多的时候，就可以加入红冰糖了，分量大概是100克左右，喜欢甜一点的人可以再增加糖的分量。这时候把刚刚的陈皮稍微的清洗一下，一样快速的冲洗一下就好，直接放到锅子里面来，然后转中大火煮滚3-5分钟左右，不要煮得太久了，不然会把陈皮的苦味煮出来。

时间到后，就关火，然后把乌梅汤都过滤出来，喜欢桂花的话，可以在这时候加一点到乌梅汤里喔，这个乌梅汤放凉后就可以移到冰箱冷藏了。这么简单的洛神乌梅汤就完成啦。夏天冰冰凉凉地喝，非常消暑。

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