粽叶是什么植物的叶子 包肉粽子用什么肉最好?
来源:太平洋焦点网 时间:2023-01-10 10:49:29
粽叶是什么植物的叶子?
粽叶主要是芦苇、一叶兰、月桃、桂竹、芭蕉、竹笋、粽巴叶等植物的叶子。粽子是端午节令食物——粽子的制作过程中必不可少的材料之一,主要是用芦苇叶、箬叶等制成。南方一般以箬叶为主,北方以芦苇叶为主。
粽叶是什么植物的叶子?
粽子古称“角黍”“筒粽”,由粽叶包裹糯米或以添加辅料煮制而成。粽叶品种繁多一般以芦苇叶、箬叶等制成, 是制作粽子必不可少的材料,南方一般以箬叶为主,北方以芦苇叶为主。
粽叶含有大量对人体有益的叶绿素和多种氨基酸等成分,可提取天然香精香料和食品添加剂,气味芳香,闻上去有回归大自然的感觉。它不仅能用于包粽子,还用于包装其他的食品及餐桌上的装饰和食品的陪衬,还可用于编制斗笠、工艺品等。
包肉粽子用什么肉最好?
包肉粽子,一般用前腿肉或是五花肉,梅花肉。
因为用肥瘦的这种肉的话,包起来会比较好吃一点,纯瘦肉包出来的粽子并不好吃的,因为肉吃起来太柴了,而且粽子也不太好吃,用肥肉包粽子的话,包出来的肉粽才会油油的,吃起来比较香。
粽子传说是为祭投江的屈原而诞生的,那一天便互相送粽子作为纪念。
早在春秋时期,用菰叶包黍米成牛角状称角黍”;用竹筒装米密封烤熟称筒粽”。东汉末年,以草木灰水浸泡黍米,因水中含碱,用菰叶包黍米成四角形,煮熟,被称为广东碱水粽。同时期出现少量裹馅粽子最受欢迎的莫过于猪肉粽。
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