首页分享 20多家店因蛋糕放鲜花被举报，不要忽视背后的真问题

20多家店因蛋糕放鲜花被举报，不要忽视背后的真问题

来源：花匠小妙招时间：2024-12-08 20:22

文| 熊志

近日，长沙多家蛋糕店负责人发现，一名张姓男子在各自的店内现场或外卖购买了鲜花蛋糕后，向市监部门投诉举报蛋糕的食品安全问题，理由均是“蛋糕上点缀了不能吃的东西，违反食品安全法”。

因蛋糕上放鲜花，20多家店被同一人举报，多位商家只能给张某转账，花钱消灾。此事曝光后，很快引发了巨大争议——张某到底是在正当行使监督权利，依法维权，还是在滥用投诉举报，变相敲诈勒索？

蛋糕店商家纷纷质疑，认为张某是职业打假人，对此张某予以否认。职业打假本身并不违法，问题的关键在于，他的举报行为，有没有明确的法律支撑。

资料图

张某的举报依据在于，蛋糕装饰使用了鲜花，“违反食品安全法”。这一指控，并不是无中生有。

蛋糕上的装饰物若与食物直接接触，可能带来食品安全风险。《食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求》规定：

“食品接触材料及制品在推荐的使用条件下与食品接触时，迁移到食品中的物质不应危害人体健康”。

简单来说，装饰物上直接和蛋糕接触的部分，必须符合相应的食品级标准。

并且，上述国标还明确要求，对“食品接触材料及制品”，还必须标明“食品接触用”“食品包装用”或类似用语。这也就是当地市场监管部门所说的，“标注不可食用的提醒，尽到商家的提醒义务”。

根据该食品安全标准严格审视，蛋糕店商家的操作确实存在瑕疵。

有网友担心，鲜花可能有药物残留，直接插在蛋糕上，有安全风险。对此，蛋糕店商家表示，会用可食用吸管套住花的茎部，然后插进蛋糕中装饰。严格意义上讲，这种简单的隔离措施，并不能完全清除蛋糕被污染的风险。

鉴于此，评论区很多人站在张某这边，认为蛋糕店商家偷懒省事，用鲜花甚至假花，代替人工裱花，才被人抓住小辫子。

这种说法并不客观。“鲜花蛋糕”是蛋糕的一种品类，一般是顾客订制，商家才会提供。鲜花也不便宜，商家没必要为了节省人工成本，而冒被客人投诉的风险。

所以真正的问题是，鲜花蛋糕是行内通行做法，颇受一些顾客欢迎，有市场需求；但按法规条文，它似乎又不符合食安规范，这才给张某提供了“维权”的机会。张某索赔合不合理，鲜花蛋糕到底能不能卖，需要监管部门给出准确答案。

从报道来看，当地监管部门多采取了息事宁人的态度，要求商家同张某私了，不然就让商家提供鲜花可食用证明。这种处理方式让人困惑。如果商家有错，监管大可以处罚商家，明令不准再制作鲜花蛋糕，彻底清除食品安全隐患。如果商家没错，为何又让他们赔钱呢？

同一问题，被连续举报20多次，市场监管部门不能举报一次私了一次，而理应采取更为积极主动的措施，对全行业进行调查治理。

如果确实存在商家普遍性违规的情况，就依据相应的国家标准，对商家进行必要的引导与约束，而不是简单地将问题推给民间，让打假人与商家自行博弈。

当前商家经营面临诸多不易，职业打假人四处索赔，无疑会给其经营造成巨大的困扰。但比起职业打假人，更伤害商家的，是监管部门和稀泥的做法。蛋糕上装饰使用鲜花是否蕴含安全隐患，商家这一做法是否违反了食安规定，监管若对此继续暧昧不明，执法存在模糊地带，职业打假人还会有继续操作的空间。

责任编辑：