芦笋的用法

药膳食疗：

1、芦笋蔬菜粥：

功效：强壮幼儿的身体，连续食用周可增强免疫力，抵抗肠病毒的侵袭。

原材料：黄芪、麦冬各10g，红枣、枸杞各15g，白米50g，燕麦30g，胡萝卜丁60g，花椰菜60g，芦笋30g，鸡胸骨1副。

做法：将所有原材料洗净备用，黄芪、麦门冬用棉布袋包起。米和燕麦泡水1小时后沥干水分，花椰菜切朵，芦笋切丁，鸡胸骨切块汆汤备用鸡骨、药材包、红枣、大米、燕麦和适量水一起放入锅中，大火煮滚后转小火，熬煮1小时后，挑除药材包，加入红萝卜丁、芦笋丁、花椰菜、枸杞。煮熟后加盐调味即可。

用法：当正餐食用。

2、奇异芦笋汁：

功效：青芦笋所含有的天门冬氨酸以及叶酸，可强化身体免疫能力，提高孩子抵抗病毒侵袭的能力。

原材料：奇异果1个，青芦笋50g，果糖1匙，开水200ml。

做法：奇异果洗净后擦干水分，对切两半，用铁汤匙挖出果肉。放入果汁机内备用。青芦笋洗净、沥干后，切小丁放入果汁机内，加入其他材料一起搅拌均匀透过细密网滤出纯净的蔬果汁即可。

用法：每日1杯。

3、蔬菜蛋黄布丁：

功效：适用于幼儿。具有辛凉解表的作用。症见发热、烦躁、咳喘、呕吐。

原材料：花椰菜50g。芦笋50g，白粥1/2碗，蛋黄2个。

做法：将花椰菜和芦笋用水煮熟，捞出沥干水分然后用研钵捣成泥状备用；将白粥、蛋黄、蔬菜泥拌勻放入容器中，用中大火蒸约10分钟至熟即可。

用法：当正餐食用。

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