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药用花卉――百合花

来源：花匠小妙招时间：2024-12-08 18:59

药用花卉――百合花
百合花有“云裳仙子”的美誉,是世界著名的花卉之一。其花大美丽,花形奇特,花色多样,有的洁白似玉,清秀动人,有的红艳似火,热情奔放,有的淡黄似乳、素雅诱人,有的花色斑斓,激情满怀。因其鳞茎由数十个鳞片重叠累生在药用花卉――百合花
百合花有“云裳仙子”的美誉,是世界著名的花卉之一。其花大美丽,花形奇特,花色多样,有的洁白似玉,清秀动人,有的红艳似火,热情奔放,有的淡黄似乳、素雅诱人,有的花色斑斓,激情满怀。因其鳞茎由数十个鳞片重叠累生在一起,好似百片合成,状如莲花,故名百合。又因百合两字含有“百事合意”、“百年好合”之意,所以百合花历来都看作是团结友好、和睦相处的吉祥之物,是幸福、美满的象征。
百合花,除了观赏价值外,其鳞茎和花朵,更具食用和药用价值。目前,百合的培育品种繁多,并非都可药用,药典规定:百合科植物卷丹(Lilium lancifolium Thunb.)、百合(Lilium brownii Baker)或细叶百合(Lilium pumilum DC.)的肉质鳞茎可作为药用。这三种百合可从叶的形状及花的颜色加以区别,见下表。
百合已有2000多年的药用历史,其始载于《神农本草经》,曰:“主邪气腹胀、心痛。利大、小便,补中益气”。中医认为,百合味甘,微苦,性微寒,入心肺二经,具有养阴润肺,清心安神之功,用于阴虚久咳、痰中带血、肺结核咯血、虚烦惊悸、失眠多梦、精神恍惚等证,临床上对神经衰弱、慢性支气管炎、肺结核、肺气肿及妇女更年期的神经官能症等,都有良好的疗效。
百合除了含有蛋白质、淀粉、糖类、维生素、氨基酸、钙、磷、铁外,还含有百合甙A、百合甙B,以及秋水仙碱、秋水仙胺等生物碱,药理研究表明,百合有良好的止咳平喘作用,并可以增加肺内血液的灌流量,改善肺部功能。百合具有一定的镇静作用以及耐缺氧、抗疲劳作用。
下面就为大家介绍一些方便、实用的百合食疗药膳方。

粥类:
:百合50克,粳米60克。将百合与米分别洗净,放入锅内,加水,用小火煨煮。等百合与粳米烂熟时,加糖适量,即可食用。对中老年人及病后身体虚弱而有心烦失眠、低热易怒者尤为适宜。另外在百合粥内加入银耳,有滋阴润肺作用。
:鲜百合50克,绿豆50克,粳米100克。将鲜百合掰瓣冲洗,绿豆、粳米淘洗干净后,一起放入砂锅内,加适量的清水以文火煮沸,熟后食服。可润肺止咳,清心安神,清热解毒,宁心去烦。
:薏苡仁30克、百合6克。薏仁、百合淘洗后温水浸泡20分钟,再加足量水用大火煮开,小火煮至薏米开花,汤稠即成。早晚空腹食用。可加适量糖或蜂蜜调味。此粥有补益润泽养颜的效果,适用于面部扁平疣、痤疮、雀斑、皮肤干燥等。
根据需要,还可以制作百合杏仁粥、百合地黄粥、核桃芝麻百合粥、南瓜百合粥、红薯百合粥等。

茶饮类:
:干百合洗净, 用水煮至极烂,加入适量白糖即得。润肺止咳,对肺结核患者有益。
:百合45克,款冬花12克,冰糖适量。将百合、款冬花冲洗干净后,放在砂锅内,加冰糖和清水用文火煎煮,熟后喝水吃百合即可。可润肺止咳,下气化痰。

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