香菜老了怎么留种

香菜如果生长成熟之后没有及时采收的话，它就会慢慢的长老了，等它生长到一定阶段之后就会开花，花朵谢掉之后就会生长出种荚。种荚里面就是它的种子，种子需要等种荚慢慢成熟爆裂开之后进行采收。香菜和韭菜的性质是一样的，可以随吃随割，割完之后就会长出新的嫩叶来，如果不收割的话就会慢慢变老长种子。  

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