药食两用的花——槐花

槐花又名金药树、护房树、豆槐等，是豆科槐属植物。槐花的花期一般是在每年的4、5月份，部分地区因气候原因会提前在3月份开花，花期也只有10-20天左右，生长于全国各地以高原和平原为多，花开时具有很好的观赏价值，一串一串洁白的槐花倒挂满树，花瓣多皱缩而卷曲，空气中也弥漫着淡淡的清香。最好的采摘时间是在花朵未完全开放时，采摘含苞未放的花蕾，采摘后迅速洗净，晾晒干燥。

槐花不仅让人有好的视觉享受，还对身体有很多好处：

1、槐花味苦，性微寒，归肝、大肠经，苦味药可清热，循经可治疗肝火上炎引起的目赤、头胀痛、眩晕等症状；还可以治疗大肠实热引起的大便出血、痔疮出血等。

2、槐花具有凉血止血的作用，临床上常炒用、炭用，皆是用火加热，炒至不同程度使用。清炒后的槐花凉血作用次于生用，但苦寒之性有所缓和；而炭用槐花清热的作用极弱，但止血的作用很强，常用于出血症状，如咯血、便血、崩漏下血等。

3、槐花具有清热泻火的功效，临床上常生用，即采摘后去除杂质及枝叶，清洗干净晾晒后使用。生用槐花清热泻火作用长于止血，多用于血热妄行、肝热目赤、头痛眩晕等。

4、药理学研究表明槐花中主要含有黄酮类、皂苷及其苷元、甾体类化合物及蛋白质、挥发油、槐花多糖。主要药理作用是收缩局部血管和增强毛细血管抵抗力，此外还有抗炎、解痉、降血压、降血脂的作用。

除了药用价值外，日常生活中也可以当作一盘美食食用：

1、槐花玉米粥

食材：黄玉米2根（约400g），槐花60g，大米适量；做法：锅中加水将槐花放入锅中煮沸后捞出备用，留汁将黄玉米粒和大米一起放入锅中，煮成粥后加入适量盐，即可食用。

2、槐花炒蛋

食材：槐花50g，鸡蛋2个；做法：槐花洗净备用，鸡蛋打散加入槐花搅拌均匀，热锅冷油小火打入鸡蛋快速搅拌均匀，即可食用。

3、菊槐茶

材料：菊花、槐花、绿茶各5g；做法：将三种材料一起放入瓷杯中，用沸水冲泡，加盖焖5分钟，即可食用。

需要注意的是，槐花性寒，不宜过量食用。对于体质偏寒、脾胃虚弱、阴虚内热、花粉过敏等人群应慎用或避免使用，使用槐花入药时建议在使用前先咨询医生，在医生指导下使用。

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