灰灰菜（学名：Che...

灰灰菜（学名：Chenopodium album L.），中文学名藜，别名灰条菜，灰藿，野灰菜，为一年生草本，是藜科藜属植物。灰灰菜分布遍及全球温带及热带，我国各地均产，多生于路旁、荒地及田间。灰灰菜高30-150厘米，茎直立，粗壮，具条棱及绿色或紫红色色条，多分枝；幼苗可作蔬菜用，茎叶可喂家畜。全草又可入药，能止泻痢，止痒，可治痢疾腹泻；配合野菊花煎汤外洗，治皮肤湿毒及周身发痒。

灰灰菜是一种环保的野生菜肴。

食用方法：用沸水焯后，再用清水漂泡，可炒食、凉拌或做汤，也可晾干贮藏。把幼嫩的灰灰菜放进沸水中焯一下（时间不宜过长），用来炒肉味道鲜美。也可拌入葱、姜、蒜、盐、味精和香油等，如果再加入一些辣椒和醋，吃起来味道更鲜美。
幼苗可作蔬菜用，茎叶可喂家畜。果实（称灰藋子），有些地区代“地肤子”药用。灰灰菜是含有卟啉类物质的光感性植物，过多服食或接触，并受数小时日晒后引起的急性光毒性炎症反应，这样皮肤红肿、发亮，混身刺痛、刺痒，所以灰灰菜一次食用量不宜过多，食后或接触后应避免强烈日光暴晒。
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