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生绿豆芽的方法

来源:花匠小妙招 时间:2024-12-08 07:27

  ①生绿豆芽的方法

  朋友送了很多绿豆,不知道怎么吃,于是就发了绿豆芽,下面和大家分享一下生绿豆芽的方法。

  首先准备好绿豆。

  绿豆加水(没过绿豆就可以),泡8个小时。

  没有合适的盆生豆芽,就用饭盒扎几个眼儿,不要用剪刀扎,这种饭盒容易裂开,我用打火机把毛衣针烧热,然后烫了一些。

  泡好的绿豆洗一下,然后倒在饭盒里,把水滤掉。

  盖上布,然后盖上一个盘子。

  发豆芽的过程中不能透光(透光会发苦),我的布比较薄(我没有厚的屉布),大家要用厚一点的。另外,想让豆芽粗一些,可以在上面压重物。

  接下来每天早晚都要冲一次水,水要滤掉,如果容器中有积水,豆芽容易烂。

  现在五月的温度从开始泡绿豆的那一天开始计算,四五天就可以吃了。

  因为前一天比较忙,所以我多发了一天半,大家要及时用掉,不要发太久。

  成品图。

  ②怎样炒绿豆芽

  材料:绿豆芽、虾米、香菜、色拉油、盐、味精、大葱、姜、胡麻油。

  炒绿豆芽的做法:

  1、将绿豆芽洗净,入沸水锅内焯水,断生后捞出,用凉水过凉,沥干水分,装入盘中;

  2、葱切段,姜切丝;

  3、将香菜梗洗净,切成六厘米长的段;

  4、炒锅置旺火上,放色拉油烧热,下姜丝、葱段稍煸,继下焯过水的绿豆芽,快速炒热,加精盐、味精、花椒油、虾米炒拌入味即可。

  ③素炒绿豆芽

  1、食材明细:绿豆芽一斤、大葱一段、豆油适量、鸡精适量、盐适量、生抽适量。

  2、绿豆芽,捡去豆皮,洗干净,控水。

  3、大葱切成葱花,锅里放油,热了之后放入葱花爆香。

  4、放入绿豆芽,大火翻炒至绿豆芽变软。

  5、放入适量的鸡精,盐,生抽。

  6、再稍微炒一会至汤汁少许,即可出锅。

  7、原汁原味,出锅。

  ④绿豆芽绿色的还能吃吗

  绿豆芽绿色的还能吃,变绿了可能是接触阳光或者散射阳光了,可以食用。绿色是叶绿素,可以吃的。绿豆芽之所以长出小叶子,是发过头了,因为种子先发芽后长叶子,可能是没有掌握好时间,或是前几天气温变暖导致绿豆快速发芽。这种情况并不影响食用,对人体也无害,但可能会影响口感。

  ⑤生绿豆芽的方法窍门

  1、首先准备好绿豆,绿豆加水(没过绿豆就可以),泡8个小时。没有合适的盆生豆芽,就用一次性塑料饭盒扎几个眼儿,不要用剪刀扎,这种饭盒容易裂开,可以用打火机把毛衣针烧热,然后烫出一些大小合适的孔。

  2、泡好的绿豆洗一下,然后倒在饭盒里,把水滤掉。盖上布,然后盖上一个盘子。发豆芽的过程中不能透光(透光会发苦),盖的布要用厚一点的。另外,想让豆芽粗一些,可以在上面压重物。

  3、接下来每天早晚都要冲一次水,水要滤掉,如果容器中有积水,豆芽容易烂。按照五月份的温度来说从开始泡绿豆的那一天开始计算,四五天就可以吃了。大家要及时把豆芽吃掉,不要发太久。

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