生绿豆芽的方法
①生绿豆芽的方法
朋友送了很多绿豆,不知道怎么吃,于是就发了绿豆芽,下面和大家分享一下生绿豆芽的方法。
首先准备好绿豆。
绿豆加水(没过绿豆就可以),泡8个小时。
没有合适的盆生豆芽,就用饭盒扎几个眼儿,不要用剪刀扎,这种饭盒容易裂开,我用打火机把毛衣针烧热,然后烫了一些。
泡好的绿豆洗一下,然后倒在饭盒里,把水滤掉。
盖上布,然后盖上一个盘子。
发豆芽的过程中不能透光(透光会发苦),我的布比较薄(我没有厚的屉布),大家要用厚一点的。另外,想让豆芽粗一些,可以在上面压重物。
接下来每天早晚都要冲一次水,水要滤掉,如果容器中有积水,豆芽容易烂。
现在五月的温度从开始泡绿豆的那一天开始计算,四五天就可以吃了。
因为前一天比较忙,所以我多发了一天半,大家要及时用掉,不要发太久。
成品图。
②怎样炒绿豆芽
材料:绿豆芽、虾米、香菜、色拉油、盐、味精、大葱、姜、胡麻油。
炒绿豆芽的做法:
1、将绿豆芽洗净,入沸水锅内焯水,断生后捞出,用凉水过凉,沥干水分,装入盘中;
2、葱切段,姜切丝;
3、将香菜梗洗净,切成六厘米长的段;
4、炒锅置旺火上,放色拉油烧热,下姜丝、葱段稍煸,继下焯过水的绿豆芽,快速炒热,加精盐、味精、花椒油、虾米炒拌入味即可。
③素炒绿豆芽
1、食材明细:绿豆芽一斤、大葱一段、豆油适量、鸡精适量、盐适量、生抽适量。
2、绿豆芽,捡去豆皮,洗干净,控水。
3、大葱切成葱花,锅里放油,热了之后放入葱花爆香。
4、放入绿豆芽,大火翻炒至绿豆芽变软。
5、放入适量的鸡精,盐,生抽。
6、再稍微炒一会至汤汁少许,即可出锅。
7、原汁原味,出锅。
④绿豆芽绿色的还能吃吗
绿豆芽绿色的还能吃,变绿了可能是接触阳光或者散射阳光了,可以食用。绿色是叶绿素,可以吃的。绿豆芽之所以长出小叶子,是发过头了,因为种子先发芽后长叶子,可能是没有掌握好时间,或是前几天气温变暖导致绿豆快速发芽。这种情况并不影响食用,对人体也无害,但可能会影响口感。
⑤生绿豆芽的方法窍门
1、首先准备好绿豆,绿豆加水(没过绿豆就可以),泡8个小时。没有合适的盆生豆芽,就用一次性塑料饭盒扎几个眼儿,不要用剪刀扎,这种饭盒容易裂开,可以用打火机把毛衣针烧热,然后烫出一些大小合适的孔。
2、泡好的绿豆洗一下,然后倒在饭盒里,把水滤掉。盖上布,然后盖上一个盘子。发豆芽的过程中不能透光(透光会发苦),盖的布要用厚一点的。另外,想让豆芽粗一些,可以在上面压重物。
3、接下来每天早晚都要冲一次水,水要滤掉,如果容器中有积水,豆芽容易烂。按照五月份的温度来说从开始泡绿豆的那一天开始计算,四五天就可以吃了。大家要及时把豆芽吃掉,不要发太久。
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