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厨房知识短文食物系列：川贝母.pdf

来源：花匠小妙招时间：2024-12-08 06:48

川川贝贝母母药食同源是我国传统文化之一，饮食养生在我们的日常生活中广泛使用。本文提关于川贝母的小知识，以大家参考选用。川川贝贝母母别　　名：贝母、虻、黄虻、苘、空草、贝父、药实、苦花、苦菜、勤母、莔适宜人群：肺热痰多、乳汁不下等人群。禁忌人群：健康人群不宜过多食用。基本介绍：川贝母为百合科植物川贝母、暗紫贝母、甘肃贝母或梭砂贝母等的鳞茎，川贝母与甘肃贝母的干燥鳞茎，是药材“青贝” 的主流品种；暗紫贝母的干燥鳞茎，是药材“松贝” 的主流品种；梭砂贝母的干燥鳞茎，是药材“炉贝” 的主流品种。川贝母为多年生草本，生于海拔1800至2400米的林中、灌丛下、草地、河滩、山谷等湿地或岩缝中，分布于四川、云南、西藏等地；暗紫贝母为多年生草本，生于海拔3200至4500米的草地上，分布于四川、青海等地；甘肃贝母为多年生草本，生于海拔2800至4400米的灌木丛中或草地上，分布于甘肃、青海、四川等地；梭砂贝母为多年生草本，生于海拔3000至4700米的砂石地，分布于青海、四川、云南、西藏等地。采收季节因各地气候不同而异。野生者多在夏、秋季或积雪融化后杂草未长时采挖。用种子播种栽培的于第三年茎叶枯萎后采挖。用鳞茎及分割鳞茎繁殖的于次年采挖，清除泥土，晒干；阴雨天可烘干，烘温40℃至50℃为宜。功效作用：1.清热化痰、润肺止咳：可用于咳嗽，风寒暴咳喘急、中风窍闭，惊痫等。 2.解郁散结：可用于忧思郁结，胸闷脘胀、乳汁不下。 3.降血压：川贝母在呼吸系统方面很有效果的，川贝母对循环系统的作用也很明显，因为川贝母中含有川贝碱，而川贝碱具有降压作用。贝母碱及贝母碱宁极少量时可使血压上升。大量生物碱可致血压下降。 4.川贝母的抗菌效果也是很不错的，川贝有一定的抗菌作用。