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【科普专家课堂】奇异果和猕猴桃是同一种水果吗

来源：花匠小妙招时间：2024-12-08 06:17

超市水果架上的奇异果和猕猴桃到底是不是一个东西？奇异果按个卖，猕猴桃按斤卖，到底是什么原因呢？相信很多人都不太清楚，今天，就带大家来分析一下这里的来龙去脉。

首先，要明确一件事情：奇异果是猕猴桃的一个人工选育品种，奇异果就是猕猴桃，它俩就是一个物种！部分猕猴桃品种的表皮粗糙，绒毛分布不均匀，其果皮变软了才能吃，味道偏酸。而奇异果表皮光滑，绒毛分布均匀，其果皮在硬的时候就可以吃，味道偏甜。

猕猴桃起源于中国。唐·岑参的《太白东溪张老舍即事，寄舍弟侄等》中曾提到“中庭井阑上，一架猕猴桃”，也就是说，距今1300年前，古人就已经把猕猴桃种在了庭院中。明·李时珍《本草纲目》中有：猕猴桃“其形如梨，其色如桃，而猕猴喜食，故有诸名。闽人呼为阳桃”。猕猴桃药效的记载只是在20世纪70年代之前，而我国猕猴桃还处于野蛮生长的状态，大家没有意识到它蕴含着巨大的经济价值。

1899年，这个宝贝被英国植物学家威尔逊引种到英国，第一次还闹了雄株不能结果的乌龙，尽管后来顺利结出了果实，但猕猴桃在当地只是一种受欢迎的观赏植物。1904年，新西兰开始猕猴桃的种植，新西兰女教师伊莎贝尔来中国宜昌探望当传教士的妹妹，返回时将猕猴桃的种子和枝条带了回去。1959年之前，猕猴桃在西方叫“Chinese Gooseberry”，翻译成“中国醋栗”。新西兰的气候和水土特别适合猕猴桃的生长，推出了海沃德、蒙蒂等知名品种，这些猕猴桃酸甜可口、个大漂亮，在新西兰大受欢迎，猕猴桃得到了大量种植。然而新西兰内部无法消费完，就开始出口。但是“Chinese Gooseberry”这个名字有中国标签，并且以berry命名的水果还有高额的关税，Kiwi是新西兰的国鸟，于是把猕猴桃改名为“Kiwi Fruit”音译为“奇异果”，开始销往世界各地。

相比奇异果，我国的猕猴桃发展比较晚。1978年，农业部及中国农科院发动全国各地对猕猴桃开展调查研究。后来，全国各地的科研机构也投入野生猕猴桃选种培育的研究。1978-1990年，我国研究人员利用嫁接、芽接、插枝等方式筛选出了第一批优良品种。中国猕猴桃厚积薄发，相继培育出很多优良品种，如：果心呈放射状红色条纹、有香甜味、口味浓甜的“红阳”、“东红”；无毛、黄肉、酸甜可口的“金艳”等。目前，全世界的猕猴桃一共有75个种或变种，其中71种都来自中国。

中华猕猴桃留洋归来，摇身一变“奇异果”，可见种质资源保护的重要性。种子是农业的“芯片”，种质安全事关粮食安全乃至国家安全。加强种子库建设，丰富物种资源，攻克“卡脖子”技术，才能将中国人的饭碗牢牢端在自己手中。

供稿 | 许昌市科普专家许昌市农科院赵俊卿

责任编辑 | 侯婉元

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