首页分享一种菠萝蜜种仁巧果及其制备方法

一种菠萝蜜种仁巧果及其制备方法

来源：花匠小妙招时间：2024-12-08 04:39

一种菠萝蜜种仁巧果及其制备方法

发布日期：2016-08-31 14:04 来源：海南省科学技术厅【字体：大中小】打印

海南省科学技术成果公告

成果名称

一种菠萝蜜种仁巧果及其制备方法

成果类型

应用技术类成果

完成单位

中国热带农业科学院香料饮料研究所

完成人

张彦军、谭乐和、徐飞、初众、卢少芳、谷风林、贺书珍

研究起止时间

2013年09月至 2014年10 月

组织评价单位

中华人民共和国国家知识产权局

主持评价单位

中华人民共和国国家知识产权局

评价日期

2014年10月15日

联系人

符红梅

联系电话

0898-62553687

通讯地址及邮编

海南省万宁市兴隆香饮所 571533

内容简介：

本发明涉及食品加工领域，公开了一种菠萝蜜种仁巧果及其制备方法。本发明采用菠萝蜜种子为原料，从种仁自身特点出发，精选糯米粉或高级面粉、菠萝蜜种仁粉、麦芽糖浆、绿茶水、起酥油和食用纯碱制成皮料，精选菠萝蜜种仁粉、熟芝麻、黄油、高级面粉、白砂糖、凉开水、花生、小苏打、食盐制成馅料，经皮料包裹馅料烘烤工艺制备成菠萝蜜种仁巧果产品。本方法所制备的产品具有松脆香甜、风味独特、含有丰富的蛋白质、淀粉和膳食纤维的特点，同时具有改善人体免疫力、减轻烦躁、治疗腹泻等多重保健功效。本发明提高了菠萝蜜种仁的利用率，为制作菠萝蜜种子产品提供了理论依据和技术支撑，对促进菠萝蜜种植业、加工业的可持续发展具有重要的现实意义。

原文链接: 一种菠萝蜜种仁巧果及其制备方法 https://www.huajiangbk.com/newsview958345.html

分类：花卉