车厘子上市 保鲜有妙招

今晚报讯（记者庄媛）现在正是大量车厘子上市的季节，很多市民都争相尝鲜。天津市水果行业销售人员吴刚表示，现在市面上很多车厘子都是整箱出售，市民购买车厘子后，要注意做好保存，以免变质。

拆箱时，建议先把袋子剪开一个小口，不要将整个保鲜袋全部撕开。同时，要保留纸箱内的防潮纸，或者自己换上厨房纸巾，可以帮助吸收车厘子上的湿气。购买回来的车厘子，可能会存在自然开裂的果子，这都是正常现象。储存前，要先将开裂的果子、果梗不新鲜的果子以及坏果先挑出来，以免影响其他果子的保存。每次食用时，取出所需数量的车厘子，然后将剩余的车厘子连同纸箱一起放回冰箱中。冰箱温度可以控制在零下1℃至0℃的保鲜状态，这样大概可以保存10天左右。

在冷藏前，不要清洗车厘子，以免增加水分导致果子腐烂。如果不方便将纸箱整个放入冰箱内，可以将车厘子装入透气性好的密封袋或者密封盒中，建议放一层车厘子铺一层厨房纸巾，可以起到防潮的作用。

如果还需要延长车厘子的保存时间，可以采取冷冻的方法，冷冻状态下的车厘子可以保存一个月左右，不建议保存时间更长。食用时，只需提前将车厘子取出自然解冻，也可以泡在水中解冻。

来源：今晚报

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