鲜花蛋糕（母亲节）的做法

戚风部分： 1.将蛋黄加入盐和糖打发到可以画8字，纹路可以2-3s不消失。 2.将油隔水加热至40度，酱香草籽刮入蛋黄中一起打发，香草条放到牛奶当中保鲜膜封好隔水加热至冒未烟。 3.将热油倒入打发好的蛋黄糊中，边到边搅，直至充分融合，到一半牛奶搅匀，之后筛入粉类，用切拌法搅匀。倒入剩余一半牛奶和酒一起搅匀 4.将蛋白和糖完全打发，和上面面糊拌匀。入模，160度烘烤 烤好震热气，倒扣至凉，切片

将芒果用搅拌机打成泥，混入小块的芒果丁，做成流心

将鲜奶油加6.5%的糖打发至6成发，取一部分出来抹表面，剩余打成10成发做夹心支持，这样蛋糕不容易塌。

成品：插上鲜花即可，花杆要用保鲜膜包裹起来，以防污染蛋糕

戚风部分： 1.将蛋黄加入盐和糖打发到可以画8字，纹路可以2-3s不消失。 2.将油隔水加热至40度，酱香草籽刮入蛋黄中一起打发，香草条放到牛奶当中保鲜膜封好隔水加热至冒未烟。 3.将热油倒入打发好的蛋黄糊中，边到边搅，直至充分融合，到一半牛奶搅匀，之后筛入粉类，用切拌法搅匀。倒入剩余一半牛奶和酒一起搅匀 4.将蛋白和糖完全打发，和上面面糊拌匀。入模，160度烘烤 烤好震热气，倒扣至凉，切片

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