油炸鸡米花
来源： 时间：2024-12-07 18:09
油炸的就要用油炸，用烤箱或者空气炸锅做出来的口感会发干发硬，完全跟油炸是两回事，微波炉做的更加难吃，也是经验之谈。 用料
鸡胸肉 1块 雪花面包糠/普通面包糠 适量（雪花面包糠更好吃） 鸡蛋液 1～2个 玉米淀粉 适量 番茄酱/沙拉酱 适量油炸鸡米花的做法
1，鸡胸肉切小丁腌制30分钟入味
（调味料可以用新奥尔良或者自己调味，记得加点小苏打和适量清水，炸出来可以保留嫩滑肉质和肉汁）
2，裹上玉米淀粉，拍打一下余粉
3，裹上鸡蛋液
4，最后裹上雪花面包糠或普通面包糠
裹好以后的样子，裹完捏一下防止炸的时候散开。
5，开中火油温7成热，炸2～3分钟即可捞出，不要炸太久，鸡肉会又干又柴。
完成。
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